广州打造南沙样本：发力水产品预制菜

广州作为全国知名的粤菜首府和美食之都，正在焕发新活力，成为预制菜产业的中坚顶流。近日，南方财经全媒体集团和21财经客户端联合专家评委发布了“2023智造预制菜·新锐城市50强”榜单。该榜单聚焦全国337座地级及以上城市，从政策支持、产业基础、科研实力等三大维度评估各城市的预制菜产业竞争力。结果显示，广州位列全国前四强，并以强势领跑的姿态脱颖而出。

广州之所以能够取得如此优异的成绩，不仅得益于政策支持、产业基础和科研实力，还依托其独特的优势。基于“产业生态、农业资源、交通区位、物流体系”等优势，广州将南沙作为样本，加快打造预制菜进出口贸易新高地，让全球6000万华人能够隔空共享地道粤菜。南沙预制菜产业发展迎来历史性机遇。广州南沙雪印预制菜进出口公司与美国Kopt连锁餐饮餐厅等12家公司签订了10亿美元的预制菜出口订单，涉及海外买家超过20家。

鱼类预制菜成为南沙预制菜产业的代表性产品。南沙酸汤鱼作为南沙预制菜的代表性产品之一，在电商平台上一度脱销。搭乘预制菜产业融合的新风口，南沙酸汤鱼成功出圈。南沙具备得天独厚的水产预制菜产业发展优势，该地区是广东重要的水产绿色健康养殖基地。南沙现代农业集团等企业的加入推动了南沙渔业养殖的科技力的快速提升。

南沙预制菜产业的布局逐渐完整，各企业加快在南沙聚集。多家知名预制菜企业和科研团队入驻南沙，使得南沙预制菜产业链上中下游企业逐渐形成合作集群。南沙现代农业集团将发力现代化海洋牧场建设，推动水产预制菜产业的可持续高质量发展。

南沙区预制菜产业协会的成立标志着南沙预制菜产业发展将向“抱团发展、集群攻坚”转变，走向规范化、标准化、产业化方向。南沙综合保税区将作为国内产品“卖全球”的前置仓和进口产品“买全球”的中转仓，增加了预制菜产品进出口贸易的掌控权和议价权。南沙正在打造全链条冷链物流格局，将预制菜出口与国际物流中心结合起来，提升整体通关时效，进一步促进预制菜出海。

未来，广州将进一步制定完善预制菜产业扶持政策，推动预制菜走向海外，同时预制菜企业也在积极拓展自身出口能力。南沙将积极探索预制菜生产前置港区直接联通港澳、海外的产销模式，最大限度增加原材料附加值。广州的预制菜产业正朝着更高质量发展迈进，将带动更多预制菜企业走向世界。