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中央厨房需要投资多少钱 中央厨房投资预算一般需要多少

zy 2021-09-10 19:55:35

中央厨房是餐饮行业发展的一种新型模式,在满足食品安全需求的同时,打开了标准化、专业化餐饮生产的新时代。中央厨房是餐饮业发展的必然趋势。那么我们一起了解一下,中央厨房需要投资多少钱

中央厨房投资预算一般需要多少

1、建筑规模

建造中央厨房这么大的工程项目,在计算成本的时候,就不得不考虑规模这一重要因素。一般来说,国家关于中央厨房规模的规定是不小于300平方米。这样的话,建立一个央厨系统,就需要100万的投资。这还只是一个普通的央厨系统,如果要建一个更大规模的中央厨房,还需要投入更多的资本。总的来说,结合中央厨房占地面积+地段房价,就可以大概估算出需要投入多少资本。

2、设备选择

除了规模,在中央厨房内部,设备是预算的大头。在中央厨房项目里,自动化设备的选择对于工作效率和工作质量起决定性的作用。自动化程度高的设备,需要花更多的钱投入更多的成本,但是工作质量和工作效率也高;但如果你选择半自动化的设备,即自动化程度要低一些,相对来说需要的投资更少,但是工作效率和工作质量可能就没那么好。选择何种自动化设备,也会决定预算和投入成本的高低。可以先考察市场行情和报价,再根据自己的预算进行选择。

3、人力成本

除了外部建筑、内部设备,劳动力成本也是影响中央厨房预算的一个重要因素。但人力成本是一个不确定性因素,因为需要结合所在地进行评估。但中央厨房的设备整体自动化率比较高,因此人力相对来说不需要太多,特别是在生产加工方面。如果中央厨房所在城市较为发达,劳动支出会高一些,如果是在相对欠发达的地区,劳动支出就会相对较少。

中央厨房需要投资多少钱?中央厨房是一项非常大的工程,需要提前做好各种市场考察,确定地区、规模、设备等等各种物力人力,进行合理的投资预算。选择正确、合理投资,中央厨房绝对是一个巨大的红利市场。

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