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预制菜
预制菜
近年来，预制菜成为赚钱的赛道之一，尽管面临挑战，但仍有企业持续盈利。2023年，预制菜行业经历了高速增长和急转直下的过山车式发展。锅圈食品成为预制菜领域的黑马，以三年内实现百亿营收和近万店规模冲击IPO。锅圈的成功不仅在速度和规模上有优势，还解决了中式餐饮...
中国的猪肉产量接近全球猪肉产量的一半，如今猪肉价格低迷，配送商正在寻求新的利润增长空间；与此同时，我国肉类精深加工发展势头强劲，猪肉预制菜也在肉类加工业中广受关注。
猪价的下跌，在一定程度上有利于屠宰业务增量，有利于预制菜企业降低生产成本。
配送商发力...
当今社会的快节奏生活使得越来越多的人选择购买预制菜，以节省繁琐的烹饪时间。而在预制菜的制作过程中，合适的设备是不可或缺的。本文将为您介绍制作预制菜所需的常用设备，帮助您了解如何提高生活效率并尽可能地保留食物的营养。
做预制菜需要什么设备
一、切割设备
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预制菜在不仅在大型连锁超市销售，还广泛应用于小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、乡厨、团餐食堂等各类场景。然而，对于消费者来说，如何确定商家使用的是不是预制菜呢？预制菜因其储存方便、操作简单的特点，备受工作繁忙的年轻白领喜爱。但实际上，市场上不少餐...
个人看法：预制菜进入校园的做法引发了广泛的争议和讨论，我个人认为学校在引进预制菜之前应该更加慎重，要充分考虑到家长和学生的需求和关切。食品安全和健康是关乎每个家庭的重要问题，学校应该尽职尽责，确保提供给学生的食物是安全、健康的。
自开学以来的一两周里...
最近，预制菜成为热门话题，引发了许多关于它的疑问：什么是预制菜？它的口味和营养如何？使用预制菜是否存在健康风险？
预制菜是什么？
预制菜实际上是一种经过部分预处理的食材，可以在购买后通过简单的烹饪迅速上桌。举个例子，预制酸菜鱼中，杀鱼、切片和腌制酸菜...
近年来，中山市黄圃镇腊味产业发展蓬勃，尤其在产业园政策的推动下，当地腊味企业积极探索预制菜生产，推出丰富多样的预制菜产品，引发了预制菜产业的热潮。
作为湖北农业大市，荆州近年在预制菜产业方面取得了显著进展。该地不仅推出了“荆州鱼糕”和“洪湖莲藕”等区域公...
推进净菜、中央厨房等行业的标准化和规范化水平，培育预制菜产业，成为我国食品行业的重要发展方向。2023年7月，国家发展改革委发布了《关于恢复和扩大消费的措施》，再次提出了加快预制菜基地建设的目标。预制菜产业正迎来新的发展机遇。
广东是我国预制菜产业发展最...
为乡村振兴注入新活力，为居民生活增添美味体验——邯郸预制菜，正在悄然改变着餐桌上的选择。
预制菜产业，有人戏称为“工业锅炒农业菜”，却为乡村振兴增色不少；以“30分钟上餐桌”的便捷特性，预制菜正逐渐添香百姓的日常生活。
1、培育发展预制菜产业
今年，中央一号文...
除了“不新鲜、不健康”的问题，你在选择预制菜肴时还会担心这些以肉类菜肴为主的预制菜肴钠含量高，热量和脂肪超标。
而且低热量预制菜肴的出现，正试图打破人们心中的“这道防线”。
“营养和热量数据可视化”、“低热量减脂”、“少油控糖”。。预制菜的洞察力指出，市场上的预...
预制菜餐厅与卫星厨房是餐饮行业中两种不同的经营模式，它们在运营方式、服务理念以及适用场景等方面存在一些差异。下面将对预制菜餐厅和卫星厨房进行比较，以便更好地理解它们的优势和特点。
预制菜餐厅与卫星厨房区别在哪里
1、运营方式
预制菜餐厅是指将食材在专业...
近期，山东惠发食品股份有限公司（以下简称“惠发食品”）与阜阳市人民政府正式达成战略合作协议，旨在在阜阳市共同打造预制菜交易大市场，以构建供应链基地和预制菜产业园区。
据惠发食品透露，今年以来，其已累计接待各地政府代表团300余次，与诸如安徽亳州市、甘肃临夏...
湖北黄冈市最近提出了一系列支持预制菜产业发展的措施。根据《促进预制菜产业高质量发展若干措施》的通知，黄冈市将给予新引进的预制菜加工项目相应的奖补，按不超过其实际固定资产投资额的5%进行补助，最高金额可达5000万元。对新建改造冷冻、冷藏库以及购置终端冷藏设...
近日，济南活力食品有限公司委托人张女士在济南市长清区行政审批服务局市场准入科办理了一项重要的手续，接收了山东省首张包含“预制菜生产”和“预制菜销售”经营范围的营业执照。这一重要事件标志着山东省的预制菜生产和销售企业将正式“持证上岗”，进一步规范和便利了预制...
花花食界是一家成立不足两年的预制菜品牌，在竞争激烈的市场中取得了令人瞩目的成绩。该公司的团队规模仅有50多人，但他们以惊人的速度推出了80余款菜品，总共已有100多款产品。
该公司的创始人陈建华曾在食品产业链的上游工作，积累了强大的供应链把控能力。他看准了...
7月31日，国家发展改革委发布了《关于恢复和扩大消费措施的通知》，其中提到了培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，以及加快推进预制菜基地建设。这引发了对预制菜产业的双重关注，包括产业端和消费端。
目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占...
8月1日上午10时许，中山特色预制菜体验店在位于石岐兴中广场A座盛大开业。各种来自中山的特色食材制成的预制菜美食，如石岐鸽、小榄东升脆肉鲩、黄圃腊味等，香气四溢，吸引了众多人前来品尝。
体验店的创建旨在促进中山一二三产业深度融合，让更多人了解和认识预制菜...
预制菜的前景也吸引了不少企业入局。盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜等新兴电商平台上，预制菜的种类越来越多，而且还上线了预制菜品牌。很多老牌餐饮企业也入局了这一赛道，比如广州酒家、同庆楼、杏花楼等，也推出了许多预制菜菜品。今天一起来盘点一下预制菜都有哪些品...
随着现代社会的发展，人们对传统美食的需求已经不再局限于美味，还包括方便、安全和营养。在这一趋势下，预制菜逐渐成为了人们的新选择。而在各种预制菜中，独具新疆特色的预制菜也开始引起人们的关注。
新疆肉羊现代农业产业技术体系肉品评定及产品创新岗位专家王晶带...
近年来，预制菜市场蓬勃发展，吸引了众多企业的关注和竞争。在其中，叮叮懒人菜凭借着强大的抖音预制菜运营生态和优质供应链，成为备受瞩目的品牌。
叮叮懒人菜，是北京小饭柜科技有限公司旗下的预制菜品牌，于2020年立项。起初，该品牌主要为城市便利店提供半成品菜供...
江西新闻客户新闻（江西日报全媒体记者曹张宝记者余聪）7月30日，2023年中央广播电视台预制食品竞赛启动仪式暨江西分公司活动在赣州举行。此次活动吸引了来自全国各地的一些预制食品企业，他们在活动中展示了预制食品的生产过程。当天的活动还包括了多个文化表演，如畲...
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