细数净菜加工流程有哪些？

随着2016年年末马云在云栖大会上关于“五新”理论——新零售、新制造、新金融、新技术、新资源的提出，尤其是新零售概念的提出，许多销售新思想开始在B端之间酝酿萌芽，比如面向C端的一种全新的蔬菜加工模式，“净菜”的提出以及落地生根的推广实行。

　　净菜的诞生无疑方便了多家多户，那么净菜从新鲜的蔬菜到最后成品的加工流程你知道吗?今天观麦就来细数一下。

　　1.选材：

　　很多时候很多事都是天生注定的，比如你出生在一个什么样的家庭，比如你的颜值，蔬菜也是如此，蔬菜从一颗种子萌芽起，关于它的品行和“颜值”大概就可以确定，当然也不排除后天的努力，所以蔬菜便会根据它的一些特性和外观等确定分级，一般会把商品分为三级，净菜加工原料会取第一级来保证成品质量。

　　2.材料预处理：一般情况是做低温处理，自然或者机械处理，在最合适的温度下进行加工;

　　3.清洗：顾名思义，给材料洗个澡，去污除杂;

　　4.预煮：菜，水，酸类制剂以一定比例混合搅拌，一般是95度到100度预煮;

　　5.冷却：一般用流动水或者冷风吹送方式冷却，防止变色;

　　6.消毒：对已经切分好的产品进行一次性消毒，去除微生物方面的毒性，同时防止氧化;

　　7.护色;这个步骤是对产品的成色进行质量上的保证，避免各种因为温度和PH造成的损失;

　　8.脱水处理：一般会使用离心机进行脱水，不然不脱水处理铁定泡烂了哦。

　　9.包装：这个就看各家公司的要求了，没什么说的;

　　10.封口：要严格控制封口时的真空度，避免进入空气。

　　11.成品保存：一般在低温环境下保存。

　　如此，大致经过这一套基本的步骤后，净菜便可成功包装，静候有心人带回家中咯。

　　当然，想要成功孵化出一套成熟的净菜加工模式依然有着一段路需要走，但企业只要明确了关于净菜加工的几个关键点，加上使用观麦生鲜配送软件系统，减少人力，提高效率，有针对性地进行创新和试验，企业就能真正享受到净菜加工成本减少从而降低销售价格带给企业销售利润方面的红利，同时增强社会使命责任感，获得民众百姓的信任和依赖，品质为举，长足发展。