净菜加工需要注意什么？以下三点很多配送商都忽视了

如今生鲜配送行业竞争激烈，很多配送企业都开始寻找新的突破点。净菜方便卫生，深受客户的欢迎，因此很多配送商开开始从事净菜配送。但净菜是有着很高的要求的，配送商要对净菜需要多一些了解。下面观麦带你走近了解一下净菜加工需要注意什么?

　　一.严格的卫生把控

　　日常生活中，食品安全问题也是“老生常谈”了，尤其是对生鲜行业而言，如今净菜加工是客户拿到产品可以直接下锅不用再进行处理。因此，对于食品的制作安全卫生就显的颇为重要，净菜加工车间要有一套严格的卫生标准，员工在净菜加工时要遵守这个流程。员工穿着要整洁，进入车间之前要进行消毒，防止将细菌带入车间。每天下班之前，都要对机器进行清洗，保证机器卫生。此外，在产品原材料选购方面也要保证原材料的生长环境的安全，如重金属是否超标等问题，确保顾客买的放心，吃的安心。

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　　二.智能化管理模式

　　净菜处理工艺依然是流水线工作模式，工作效率上限偏低，并且在净菜加工之后，要进行称重打包，这个过程是很耗费时间的。如果单纯靠人工记录，是很容易出现错误的。可以使用中央厨房管理系统，进行智能称重，简单方便。进行智能管理，净菜处于全程监管之下，可以有效防止加工过程中出现问题，员工工作更加轻松，也就更有效率。推荐使用观麦中央厨房管理系统，采用智能化、机械化的管理模式，在确保食品安全的同时从各个方面提高车间工作效率。

　　三.确保净菜加工车间足够宽敞

　　净菜因其产品特性，净菜加工车间空间必须足够大，在净菜加工的每一环节，员工都有独立的区域进行工作。如果空间不足，员工在工作时很容易相互打扰，影响加工效率。空间不足，未加工的蔬菜和半成品净菜很容易混杂在一起，这是不符合卫生标准的。观麦建议配送商要舍得资金投入，建设一个大面积的车间，每个环节都留够足够的空间。

　　如果配送企业注意到以上三点，做好净菜加工并非难事。关于生鲜配送的那些事，可以在线留言，观麦客服第一时间为您解答。