净菜加工流程细节有哪些?你一定要了解

净菜这两年特别火爆，因此净菜加工也是非常受很多人关注的，很多对这个行业感兴趣的都对进菜加工也有一定的看法，那么进菜的加工流程细节怎样做好，才能让净菜企业运营的更加长远呢，以下这几点你一定要了解。

　　净菜加工流程具体主要是：

　　1. 选材：根据商品的性质以及表现出来的样子来进行简单的分级。

　　2. 材料预处理：一般情况是做降温处理。

　　3. 清洗：清洗蔬菜表面的一些药物，泥沙等等。

　　但在这几个环节中，也会出现一些问题。

　　1、没有及时更新设备

　　净菜加工生产线主要有以下这两条，第一种是叶菜加工生产线，这类生产线的净菜一般来说都不需要削皮，像比较经典的就是青菜大白菜等等，第二种就是球茎类加工生产线，这一类和叶菜类不同，都需要毛刷清洗脱毛等等，像土豆丝胡萝卜这些就是球茎类加工，所以在运营的过程中企业不能只买一种设备，要根据不同的需求购买不同的净菜加工设备，这样才能事半功倍。

　　2、净菜规范化、标准化

　　尽管净菜的种类比较繁多，但是原料的品质和品种也会影响到净菜的质量，一般来说净菜都需要规范化、标准化。比如有很多大白菜的话，就需要按重量把它们装在一个收纳袋中，这样顾客在挑选的时候也会比较方便。而且在切块的时候也需要注意切的稍微均匀一些，而不是参差不齐，这样给用户的体验也很不好。因为顾客都是要买回家做菜的，因此大小也要适中。

　　3、确保净菜新鲜度

　　尽管净菜加工也是对食物的第二次加工，但也要注意不能影响食物的新鲜程度，在加工完成之后，就要快速把它们放在保鲜袋中进行密封，这样能减少和空气的接触，也能保证食物外观的新鲜和内部的安全。

　　在生鲜配送行业中，净菜已经成为新世纪的新生食品，而且很多人都已经接受了净菜的概念，在未来的发展中，净菜在生鲜行业的比例只会越来越高，因为它是所有食物的源头，净菜企业想要经营好净菜加工，只有不断的完善净菜的质量管理和体系，才能发展的越来越好。