生鲜仓库库存管理方案 生鲜配送仓库管理计划

首先进行一个灵魂拷问：你们公司的采购是以下哪种？
1.每天看菜价，哪样便宜就买哪样，然后再进行采购表格的填写
2.每天/周制作采购计划表，然后按时间计划进行购买
3.每月/每季度根据销售计划和生产计划合理规划采购安排，并在实际过程中根据具体情况进行调整

今天和大家分享生鲜仓库库存管理方案 生鲜配送仓库管理计划？

首先，每个公司的采购一定都有一个每日采购计划表，详细地记录了每一天需要购买的生鲜品类、数量、标准等具体信息。

在专业的采购管理者看来，这样的一个采购计划表只是采购中非常初级的计划，还并未触及采购这个工作的灵魂。

而对于一家公司而言，如何进行合理有计划的采购，那就是一个资源合理配置的情况。在整个公司的需求计划中，采购计划只是最后的执行环节，前面还应该有整个企业的生产计划和销售计划。

简单举例来说，公司在整个生产计划中，需要土豆总量10吨，那就需要根据具体每日所需进行采购计划安排；同时如果没有生产计划，那么根据整个的销售计划进行采购安排。

01合理安排采购计划对于企业的作用

从宏观的角度来讲，采购计划在企业运营中起到了非常重要的作用，简单罗列以下

● 1.从源头降低企业损耗，规避企业风险。
● 2.减少不必要的沟通，高效进行采购。
● 3.让企业运行更加流畅，能从公司全局视角指导采购部
● 4.有利于资源的合理配置，规范企业管理、优化资金使用。

一家企业的采购计划效果的好坏，不仅取决于采购部门和采购人员的统筹，更取决于一家企业的重视程度和流程制度是否完善、监督执行是否到位。

02如何制订完善的采购计划

首先，接着上一部分说的内容，采购计划并不是独立存在在企业里。采购计划一定是由生产计划分解而来，生产计划始于销售计划，销售计划又源于对需求的预测。

因此，想要制定完善且效果优良的采购计划一定与销售计划和需求预测有着密不可分的联系。

在企业中，无论有什么样的组织架构和规章制度，各个部门一定都是以一条相同的主线在进行运营。从整个企业的需求预测到销售计划、生产计划再到最后的采购计划，基于底层逻辑之上的形式和方法都是根据行业和企业属性制定的。

那么具体来说，制定企业的采购计划基本步骤如下：

● 1.销售部，需根据销售年度目标、销售人员对市场和客户的了解和预测制定企业的销售目标及销售数额。
● 2.生产部，需依据BOM和销售预测量进行生产计划及物料需求计划。

生产计划=销售预测量-成品数量-半成品数量（在库存+产线上）
物料需求计划=生产计划数量*BOM表上物料数量*（1+损耗率)-原材料（在库+产线上）

● 3.根据物料需求计划做采购计划，确定购买数量及到货时间。

注意：生产线上的半成品数量如果很少可以忽略不计，并不会影响整体计划；损耗率为生产中浪费、质量不稳定等原因造成的损耗，导致实际使用量多于BOM标准给定的数值，一般企业都会设定一个经验值。

03实际过程中影响采购计划变动的因素

根据公司整体计划我们在制定采购计划后，在实施的过程中一定会有所变化。那么既然无法保证计划的各个方面一成不变，又要追求目标的稳定性，我们必须清楚到底是什么在变化。

经过我们的收集和总结，以下几条是影响计划稳定性的主要因素。

1.首先是预测本身就有一定的偏差率，所以我们只能在过程中需求一些方法使得预测更趋于准确，降低偏差率，不可能消除错误。

2.市场本来就是在不停变化的，需求的不稳定性导致了采供计划的变化

3.原料用料损耗率的变动，会导致计划与实际有一定偏差。所以一般情况下，只要产线保持稳定，这一条变动不大。

4.生产部排产变动，这里既有销售的原因又有采购的原因，如客户要货紧急插单，所购物料缺货都会使生产部只能生产其它产品，因而交货时间会随之拖延；

5.销售目标不科学。很多企业的销售预测是基于以往历史数据+今年销售目标制定的，一旦遇上市场需求激烈波动，销售目标会过高或过低，导致计划不准确。

制定采购计划和执行的过程中，会遇到各种各样的问题，有来自供应商的，有来自生产的，也有来自销售的。作为采购及整个部门，遇到计划出现问题，应该对照上面寻找原因并及时反馈。同时公司各个部门也应该相互合作，具体问题具体解决。

一份好的采购计划能够起到事半功倍的效果，为企业带来巨大的收益。因此，协同各部门制定合格的采购计划，并因时制宜根据具体情况随时调整，是一家生鲜配送企业的采购重点。