什么是净菜？观麦带你揭开净菜加工流水线的神秘面纱！

近些年来，随着大众生活水平的提高，意识观念的转变，对食品安全健康的要求也是越来越高，很多人开始自己动手制作食材，实现从食材到制作完成全过程的放心把关。民众的需求就是餐饮业的需求，于是在这种需求下，净菜应运而生，很多生鲜电商们都纷纷开拓了净菜业务，希望在这块方兴未艾的市场上分一杯羹。

　　那么简而言之，什么是净菜呢?

　　净菜全称是洁净蔬菜，是指经过挑选、修整、清洗、切割和包装的新鲜蔬菜，可满足直接烹饪或生食的卫生要求。而清洁蔬菜被又称为“新世纪革命的新食品”，之所以说是革命新食品，是因为它们引领了一场全新观念下食品加工的新方式，也由此被称为世界上加工最少的蔬菜，也称为半加工蔬菜。

　　那么知道了什么是净菜后，企业对于净菜的处理流程你又了解多少呢?其实涉及净菜处理的企业通常会有一套完整的净菜加工流水线，与传统的蔬菜加工如罐装、速冻和干腌相比，净菜加工流水线不需要对蔬菜产品进行剧烈的热处理，处理后的蔬菜仍然是鲜活的，仍然可以呼吸。因此，清洁蔬菜具有新鲜、方便、营养、安全、卫生和食用率高等特点。由此国内外净菜加工流水线中，清洁蔬菜加工发展迅速，人们对清洁蔬菜的需求迅速增加。如今，很多企业都主打这个方向的净菜加工，很多B端的需求也明确向着净菜发展。

　　那么就让观麦带你看看具体的净菜加工流水线吧。

　　1.传送和选择台

　　它主要被利用将蔬菜、水果等原料进行挑选、预处理、切割和运输，是连接生产线的预处理设备。

　　2.智能切菜机

　　叶类蔬菜可以切成条状、细丝状和段状;将根茎类蔬菜切成薄片;适用于洋葱、韭菜、油麦类蔬菜、白菜、甘蓝、瓜类、茄子等蔬菜。它是连接到管道的预处理设备。

　　3.移动式起重机

　　该机主要用于物料的提升和运输，解决人工送料困难的问题。它通常与流水线一起使用。

　　4.涡流清洗机

　　适用于清洗叶菜类、根茎类及腌渍果蔬，如卷心菜、生菜、菠菜、腌渍萝卜、大头菜等。

　　5.空气干燥器

　　用于干燥和清洗的水果和蔬菜表面的水分。

　　以上就是净菜加工流水线上的清洗部分所需的一些设备，正是有了这整套的设备构成的加工流水线，净菜便可以达到工业化生产的要求，从而满足B端的需求，供应和需求双方达到合作共赢，而观麦生鲜配送软件的净菜系统，能帮助企业智能化轻松管理，减少人工，提高各个环节的效率。