猪价一周涨超10%，卖一头猪能赚多少钱？

放眼全球范围，中国是最大的猪肉消费国。2021年，我国肉类消费总量9790万吨，其中猪肉消费量高达5665.2万吨，占比57.8%。

我们把整条猪买回来作分割，将猪肉按不同品类分割包装好，配送到企业，利润自然比整条猪利润要高。

比如，用工12人，一个月切割400多万元，净利润将达到19个点。

肉类配送市场这么大的一块“蛋糕”，岂能白白放弃？

猪价一周涨超10%，卖一头猪能赚多少钱？

这是一个较大的波动区间。

按照300斤标准体重的猪来计算，白条猪批发平均价每公斤价格从10元至35元不等，每头猪在1500-5000元。

不同于蔬菜、水果的特性，猪肉在市场流通上存在分割切配步骤。

过去生猪根据不同的部位分割出7个品种就开始销售配送，现在经过“精分割”后使细分的单品增加到30-40种。

而分割是否合理、精细不仅影响产品卖相、更会因为销售品项售价不同影响销售品类的利润。

因此，相比于蔬菜、水果较为稳定的盈利空间，肉类的盈利波动曲线更为明显，尤其是猪肉的盈利空间。

在猪肉批发市场上，白条猪基本上都是由大型屠宰场提供的，价格比较透明。

也就是说肉类配送商在猪肉经营上的起跑线是一样的，接下来的盈利空间就要靠猪肉分割师去创造了，猪肉分割越精细，利润指标越高。