生鲜配送中心风险评估，看完心里有底了

众所周知，生鲜配送中心的建立需要遵循生鲜配送的市场规律。同时对于选址、仓库的构造等，都需要通过数据分析后，决定科学适宜的方法。而这些，对生鲜配送中心运营的风险息息相关，如果企业没有做好生鲜配送中心风险评估，配送中心很有可以面临极大的风险。

　　生鲜产品本身就具有不易储存、易腐烂的特性，对于这些未知的风险来源，企业应该如何进行生鲜配送中心的风险评估?又该从哪些方面入手呢?下面和观麦一起来看看。

　　一，生鲜产品自身风险存在

　　大多数生鲜产品具有易腐、易烂性，同时很多还具有明显的季节性。易腐、易烂很容易在生鲜储存和配送过程中产生损耗;而反季的生鲜蔬果，无论是在价格还是运输中，都会存在一些难以解决的问题。

　　同时，生鲜产品又极易受温度变化的影响。如果在储藏时，没有控制好温度的变换和对不同生鲜温度的选定，都有可能受环境影响产生损耗。尤其是不同季节的变换、自然灾害等因素对于生鲜影响都很大。这些都是自身因素和自然因素带来的风险，所以我们可以合理使用观麦生鲜配送管理系统，尽可能缩短配送时长，把控储存温度，降低这些因素造成的食材损耗率。

　　二，市场经济波动引起商品价格的变动

　　生鲜产品的价格，都会遭遇受生鲜配送市场价格波动而产生变化。此外，在配送过程中，还有人力成本、配送费用等成本。如果价格波动过大，人们将难以接受生鲜配送的售价，从而让企业盈利就变得困难。

　　另外，生鲜配送中心在进行生鲜采购时，如果专业采购知识储备不足时，将会面对生鲜供应商坐地起价的问题。很多人进行抢货时，如果配送中心没有将市场行情进行分析，很有可能盲目从众。导致配送中心在确认定价的时候，因采购成本过高，面临利润缩水的风险。

　　三，生鲜配送中心环境影响

　　生鲜配送中心的环境包括地理位置的选择，是否靠近供应商、交通枢纽;内部仓库位置的摆放;仓库内的卫生及冷链技术的应用等，这些能会对于生鲜产品的损耗产生直接或间接影响，都是生鲜配送的潜在风险。所以，必须对生鲜配送中心的环境影响进行风险评估，降低不良环境造成的风险指数。

　　生鲜配送中心风险评估，看完心里有底了，想要对生鲜配送中心进行风险评估，需要从整个配送供应链入手，进行全面的管理。如果生鲜配送中心存在各种风险，进行生鲜配送将遇到各种困难，甚至难以经营下去，这就需要每一个生鲜配送中心都必须重视风险管控。