【十二月活动】限时免费！观麦《2020年食材供应链B2B产业发展报告》首发！

导读：12月22日，观麦主办的“食链破茧 数字蝶变”2020年中国食材供应链产业论坛成功举办，本次大会有超过1000+食材供应链行业精英相聚。同时本届千人会还进行了图片、视频多平台同步直播，受到了热切的留言互动和广大好评。观麦科技CEO鹿宽在论坛上发布了《2020年B2B食材供应链产业发展报告》，报告限时免费(>>>点击立即查看)。

　　以下是观麦科技CEO鹿宽的演讲实录：

　　各位观麦的新老朋友们，大家上午好。非常感谢今天能够到现场的所有嘉宾朋友们，这里是观麦第四届的食材供应链产业论坛，我们从2017年开始，每年都会举办这样的一届盛会，今年已经是第四个年头了。

　　以年初突发的“黑天鹅事件”为开头，2020年注定是不平静的一年。食材供应链行业迎来了诸多机会：生鲜电商被救活急需进行后端供应链升级，食材供应链B2B备受资本、巨头重视，国家政策、行业推动中央厨房进一步发展。也迎来了诸多挑战：各方巨头强势涌入赛道，资本重仓头部企业挤压生存空间，食材供应链安全监管越来越严格。

　　行业的破茧蝶变悄然来临，食材供应链产业的各位同仁们想必都对以下问题颇为关注：中国的食材供应链发展现状如何?我们食材供应链B2B行业又发生了什么变化，区域特色明显的食材供应链B2B市场，都有哪些值得关注的典型企业。未来食材供应链B2B都有哪些机会，我们又该做何准备?

　　观麦作为生鲜SAAS服务领域的领军企业，始终坚持以客户成功为中心，致力于成为生鲜行业的“水和电”;我们持续保持着对行业发展的洞察、对企业需求进行剖析，努力为行业为客户提供更多更好的服务。

今年，我们也通过大量的访谈，包括供应链企业，包括整个链条的上下游、餐饮品牌、运营商、经销商等等。以帮助食材供应链B2B企业了解行业趋势，同时也助力食材供应链B2B企业转型升级高质量发展，提高服务能力突破瓶颈规模，共同促进产业链快速发展为初衷。观麦联合权威机构共同策划编写了《2020年食材供应链B2B行业发展报告》。

　　在这里，我针对报告的内容给大家做一个简单的阐释，也简单做一个开场，再次欢迎各位的到来。

　　2020年不得不提的是年初的新冠疫情，相信在座的各位都感触颇深。年初突如其来的疫情让整个行业影响剧烈，食材成本的损失，持续增长的房租以及人工成本，消失的营收都深深的影响着企业的经营。以餐饮供应链为例，据不完全统计，今年前两个月，全国餐饮企业注销的数目超过了1.3万家，其中包括了非常知名的餐饮企业。

　　此外，公开的数据显示了我国2019年餐饮业的规模高达4.67万亿元，但是在2020年因为疫情的原因，1到9月份中国的餐饮收入只有2.5万亿元，累计下降达到23.9%。重重压力之下，行业都面临着巨大的考验。

　　回顾整个过程，我们发现整个行业也面临巨大的风口。回到农产品的流通领域，农贸市场依然是当前为止最重要的生鲜零售通道，在调研中，农贸市场的流通占比依然高达51.8%。2019年，中国农产品的成规模的批发市场的成交额大概是1.1万亿，较2018年增长了900亿。农贸零售市场只有1700亿，较2018年下降了100多亿。

　　疫情和消费者购买习惯的转变，造成了新型生鲜电商的崛起，导致了农贸市场零售份额的聚减，很多农贸领域的流通商从TOC转向了TOB，整个生鲜流通行业的规模还在持续扩大。而我国整个生鲜供应链的流程是冗长，2019年兴起了大范围的生鲜物流园的建设，催生了大批的配送商企业，仅2019年、2020年两年新注册的食材配送企业已经超过了2018年之前所有存量数目的总和。这就将我们的农产品由产地快速地向终端、餐饮、门店、食堂单位的链条做了快速的打通。

　　《2020年B2B食材供应链行业发展报告》中，我们也着重对餐饮、团餐、零售三种类型的食材供应链企业，做了具体的行业趋势和案例分析，希望报告里面的具体数据，能够给在座的企业家一些启发和参考。同时，我们在对上下游链条中的信息调查中发现，整个行业信息化，行业整合，融合供应链是今年大家提到最多的几个词汇。我们判断这几个词也将是未来我们几年重要的行业发展趋势。

　　报告限时免费，点击上图立即查看!

　　正如今年4月1日习大大在浙江考察期间指出，要抓住产业数字化、数字化赋能机遇，政策鼓励，疫情助推，企业数字化转型已经不再是一项选择，而是势在必行。数字转型是以客户为中心，利用大数据、人工智能等新一代的信息技术，数据驱动创新或者重塑企业营销、销售、管理、供应链、生产，构成行业的新生态。

　　放眼一到两年或者是未来两到三年，整个行业我们认为还是非常长期的厚积薄发的过程。过程中，我们企业家把商业模式逐步完善，逐步建立更多精细化运营和更具韧性的供应链，达到产销壁垒。

　　更多的行业分析和报告内容，欢迎大家到观麦公众号下载阅读，接下来的时间我们留给这个行业里扎根时间更长的、经验更多的企业家们进行更多的阐述!