2025全国第七届食材供应链行业大会盛大召开！

当“低毛利”成为行业常态，“卷宽度”早已失效，深度运营与产业链协同正成为破局新引擎。

2025年9月19日，由观麦科技、食共联、莲菜网联合主办的2025全国第七届食材供应链行业大会在河南郑州盛大召开！

作为食配界的年度盛会，此次大会受邀嘉宾规模空前强大。

汇聚郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记董事长邓胜利、中原四季水产物流港董事长邱新航、乐禾集团CEO梁枫、美菜网董事长刘传军、中膳集团总裁李力强、优大集董事长张平、菜大王董事长任仕铜、莲菜网CEO胡建强、掌厨网创始人黎洪彬、晓餐冻品CEO郑家乐、武汉良之隆董事长朱长良、好生活农产品集团总经理禹明庆、华鼎冷链科技CEO王君、欣厨益CEO龚林、成都农产品供应链协会会长雍卫民、观麦科技董事长杨威等20余位重量级嘉宾受邀出席。

本届大会以“从采购革命到产业共同体“为主题，汇聚全产业链创新力量，全方位满足产业链上中下游企业在采购优化、渠道拓展、经验赋能和趋势洞察，共同探索未来十年发展新路径；为超过500名现场嘉宾及10万+线上观众呈现了一场高密度、前瞻性的产业盛宴，“食材供应链的国际盛会”实至名归！

接下来，让我们一起来回顾2025全国第七届食材供应链行业大会的精彩瞬间吧！

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记董事长邓胜利为大会开幕式致辞，他表示，食材供应链是餐饮行业的“地基”，其效率与创新直接影响行业发展质量。

本次大会以“从采购革命到产业共同体”为主题，聚焦联合集采与模式优化，推动行业向数字化、集约化转型。期待与全国同行共谋进化、共创未来，助力餐饮业由“成本中心”转向“利润引擎”，为实现中国餐饮高质量发展注入新动能。

观麦科技董事长杨威分享了创业以来的心路历程与行业洞察，指出食材配送行业正从“野蛮生长”走向“健康规范”，强调企业在不同阶段应“前端创新、后端务实”，并指出行业当前正面临管理滞后、采购体系不完善等挑战。

杨威强调，食材供应链行业未来竞争力在于构建“产业共同体”，推动联采联盟与跨城联采，形成供应链壁垒。“麦链农采”，致力于打造行业最权威的供应商库，并通过“食共联”资源共享联盟双核驱动，以“轻平台+轻组织”模式赋能产业链上下游。

中国食材供应链产业共同体启航仪式

观麦愿与广大合作伙伴共同走向“交易深水区”，坚持“先交朋友，再做生意”的理念，推动食材供应链行业向更健康、更高效的方向发展。

大会现场，观麦科技重磅发布行业首部采销变革专著——《中国食材供应链采销变革十年录》，该书历时三个月，深度采访20位行业资深采购专家，从实战案例到方法论输出，为企业提供从策略到落地的全链路参考，被誉为“食材供应链领域的实战圣经”。

乐禾集团CEO梁枫直面团餐行业的现实困境：“获客难度加大、国企入局加剧竞争、经营质量持续下滑等多重挑战；他强调，合规性已从“附加成本”上升为“生存底线”，唯有进行根本性的经营管理变革，才能在逆势中构建持续竞争力。

莲菜网CEO胡建强聚焦“联合采购”这一行业热点议题，深入剖析了传统多方联采模式的结构性矛盾：“企业追求整体利益最大化，但各参与方又存在既得利益圈层，导致“联而不采”的现象普遍存在。”

他指出，生鲜食材的非标性、易腐性导致信息失真、监督失效、信任缺失。联采若不解决机制设计与标准缺失问题，则易陷入“联而不采”的僵局。

菜大王董事长任仕铜分享了驱动业务裂变增长的“四端循环生态”模型，通过与客户、合作商、员工构建利益共同体，始终围绕客户痛点提供解决方案，实现便利与降本，使企业在不依赖大规模营销投入的情况下，实现了自然裂变式增长。

中膳集团总裁李力强指出，短链化产地直采已成为大型餐企的必然选择。减少中间环节、降本增效、保障食材新鲜，是行业共识更是生存底线。他指出，全链条数字化已从“加分项”升级为“核心引擎”，正在深刻重构供应链效率与响应能力。

优大集董事长张平提出，供应链战略是对产品流、信息流与资金流的系统性设计。它超越企业内部优化，更强调通过全链路协同构建可持续的竞争优势。战略规划的高度，决定了企业供应链能力的天花板。

好生活农产品集团总经理禹明庆指出，采购应从“成本中心”转变为“利润引擎”，通过推行阿米巴模式、实行内部交易定价、工分制考核等制度变革，实现采购部门向利润中心转变。

同时构建“三架马车”支援体系，强化风控与数据驱动，最终推动供应链升级与企业价值共创。

华鼎冷链科技CEO王君指出，连锁餐饮正迎来“食品工业化革命”，供应链成为竞争核心。面对企业自建冷链物流的战略失焦、高成本与运营难题，华鼎依托全国智能仓配网络与自研数智大模型，实现仓储、运输、配送全链路数字化管理。助力餐饮客户实现供应链“如水流动”的高效、稳定与可持续的餐饮供应链生态。

大会设立两场高规格圆桌对话，既直面当下供应链管理的核心痛点，又前瞻性地探索行业发展新方向，围绕“源头采购 + 区域联采”、“连锁餐饮的全国采购最佳模型”，剖析联合采购中的品控、物流、成本与信任难题；

解析连锁餐饮企业如何构建高效、弹性、可持续的全国采购体系。论坛现场金句频出，案例鲜活，为与会者带来极具战略价值和实操意义的行业洞见。

为树立行业典范，大会隆重揭晓2025中国“食材供应链卓越采购创新TOP100榜单”。

该榜单通过企业申报、专家评审、数据调研等多维评估，遴选出一批在采购创新性、供应链效率、数字化转型等方面表现突出的企业，旨在为业界同仁提供学习借鉴的实践样本，推动行业整体水平提升。

会后，百余名企业家们共同参访河南莲菜网络科技有限公司、河南大河农业发展有限公司、原阳中央厨房产业园。学习从分拣流程到成本管控，从信息化应用到团队管理，现场与各版块业务负责人零距离、面对面沟通交流，实地学习领先企业的运营精髓与发展思路。

这种“理论+实践”的沉浸式学习方式，极大提升了大会的实用价值。

大会现场，汇聚了中原农谷、益海嘉里、宇通轻卡、须水邓记、德赛斯、广州万联生物、力德力诺、燕琦标书、佐味、观麦学园、麦链农釆等众多优质参展商，为参展企业提供绝佳的展示平台和诸多业务的生态化扩展。

大会召开之际，恰逢观麦科技十一周年庆，回顾过去十年，我们在风雨中坚定信念，在挑战中砥砺前行。下一个十年，有更多的未知和挑战，也会有更多的尝试和布局。

在这个充满挑战与不确定的时代里，观麦将持续保持定力，做难且正确的事情；坚守初心，持续加码农业数字化，在产业互联网深水区开拓新路。

感谢每一位与会嘉宾的真诚分享与倾情参与，期待在未来的日子里，我们携手穿越周期，在中国食材供应链的星辰大海中，共航新十年！