做酒店的生鲜蔬菜配送怎么做

大家是否尝试过在酒店食堂用餐？大多数酒店食堂提供自助餐，食物品种繁多，许多食材的品质和新鲜度都非常出色。可以说，有时酒店食堂也是吸引客户的一个重要因素。有些酒店的食堂不仅为酒店住宿客人提供服务，还吸引了许多外来客人前来就餐。在这种情况下，酒店食堂的食材选择显得尤为重要。那么，酒店如何做好生鲜蔬菜配送呢？

酒店生鲜蔬菜配送流程

第一：供应链

蔬菜配送那个的本质就是供应链，最基本的就是采购食材。在采购食材的时候要细分到每一类，每个品类都涉及到若干个供应商，因此在采购时要清楚的记录每一类产品，再加上食材价格每一天都在改变，不同的时间段价格也是不同的，因此采购这一块是至关重要的，如果酒店能在前期将这一问题解决，那么就可以有效的减少成本，前提是保障食材质量。

第二：配送方式

物流配送是至关重要的一点，它能制约服务质量和服务成本，也是很多酒店看重的一点，有一些酒店是选择自营配送，就是专门雇佣来配送食材，也有酒店选择外包，这其中还有一点也是很重要的，就是配送的及时性，在规定的时间内将食材送至规定地点是体现服务质量的一点，还有食材的包装和保暖措施也是侧面体现酒店服务的一点。

第三：财务

当配送服务进行后，可能会产生一定的规模，这也会涉及到许多供应商的对账和第三方的账目，所以在这个过程中不会出现任何差错，所以财务部门在这个过程中起着至关重要的作用。做好财务工作会对应收账款、应付账款进行明确记录，严格分析每一笔账目，仔细观察配料的价格变化，只有精细化的财务运作才能使酒店配送行业越来越专业化。观麦SaaS系统的能够智能采集订单、分拣、采购数据，形成多维度的数据报表，经营数据一目了然。

第四：信息化管理

首先非常重要的是仓库的管理，一些大型的酒店蔬菜配送可能会有专门的食品储存场所，这个场所要做到干净、整洁、卫生，出入库和库存管理信息化，这里就可以选择观麦生鲜供应链SaaS系统去进行管理，能够有效的帮助企业降本增效，同时牢牢把住食材质量关，做好食品安全溯源工作。此外，还需要进行专门的相关人员的内部管理，并有一系列完善的管理制度。

总的来说，酒店配送食品的成功秘诀之一是优质的供应链，但这只是其中之一，仅供参考。除了供应链，客源和货源也非常重要，因此在前期规划阶段，务必要确保双方都能获得更好的利润。酒店配送食品的利润非常可观，但要做好这项业务，必须要有清晰的运营模式。因此，在考虑开展食品配送业务之前，必须要认真分析市场需求和竞争环境，确定运营模式并建立相应的管理制度和流程。