生鲜周转筐使用注意事项

做生鲜配送的老板都知道，为了加快配送速度，便于客户收货、存货，每次配送，都会将生鲜周转筐或其它周转物暂时存放在客户那里，下次送货时再轮换回来。

生鲜周转筐是单元化物流载具的一种。单元化物流载具多种多样，在不同行业，不同供应链环节，不同运输方式都有各自适用的物流载具;在丰富多样的物流载具中，托盘和集装箱应用最为广泛，标准化和循环共用的发展最为成熟，被誉为人类二十世纪物流领域最伟大的两项发明。善用生鲜周转筐使用，会给运输以及装卸环节带来更多的方便和更大的价值。

生鲜周转筐使用注意事项：

1、清洗时要把筐子的内外清洗干净，尤其要注意筐子的底部和把手部位的死角，要彻底清理干净，防止污染净菜半成品。
2、盛装原料毛菜、净菜、肉类、水产的周转筐严禁混用。
3、厨房间出水半成品除规定允许使用的红色筐外，禁止使用其他蓝绿色“蔬菜专用”筐或其他筐子盛装。
4、装净菜的筐子需要叠放时要叠放好，不得随意堆放，以致筐底污染净菜。
5、所有用于盛放食品的周转筐禁止盛放垃圾。
6、使用前要检查筐子的清洁状况，未经清洗的筐子严禁使用。
另外还可以设置责任制度，可以有效的减少丢失的周转筐。

不同形态物品，需要的生鲜周转筐内部结构有所差异。通常需考虑：
粉末：要求内部光滑无缝隙
含水块状：考虑篮筐是否要镂空
其他：考虑篮筐承重量，是否需要把手

结语：对于生产流程不完全连续的食品生产活动来说，周转筐是非常重要的流转工具，许多食品企业会将周转筐按照食品接触面的要求进行日常的卫生管控。但对于周转筐的管理，不只是停留在使用和清洁，还有不少的内容需要关注。