【致食配人】有一种采购叫“生鲜行业的采购”

今年的六月、七月像是被雨水粘住了，无缝衔接的大暴雨，让一座座城沦陷了。一大片一大片的农作物颗粒无收，导致农产品价格是蹭蹭蹭的涨不停。生鲜配送商也是一片惨叫，突如其来的农产品价格暴涨，让配送商的成本无形中增加了很多，一场水灾让生鲜采购问题暴露无遗！

别的行业，老板拿出规格型号，立马就得出自己的采购价格。

做生鲜的，别说是一周，就是上午跟下午的成本都会差别非常大，根本无法管控。更别说一颗菜产地不同，价格差异就非常大了。

别的行业，老板拿同样的样本，可以对比你的采购品相。

做生鲜的，一个地区一个价，一个天气一个价，想比价是真滴难。

别的行业，这里货品太贵我可以从其他地方调货，一次购入大量补货。

做生鲜的，每天采购量不稳定，保质期短，不敢一次性订购太多。

别的行业，可以一次性趁低价囤货，低买高卖

做生鲜的，你敢把菜多囤几天试试，除了个别品种，基本保持期只在当天

做其他行业的，随便一个进销存拿来就可以用，每笔账都非常清晰

做生鲜的，找一个适用的系统难，采购全部手抄订单，有多少猫腻也不好发现

做其他行业的产品多是3C电子、服装、图书等标准类产品，不仅储存方便，运输也非常容易

做生鲜的运输难，要求高，毛利低，花在产品上的维护实在太高了，还要好考虑客单价，配送价等等

做生鲜难，我怕下雨。长江大水一泛滥，本来跟客户签订的协议价，自己连亏一个月！！！

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做生鲜难，采购能不能不坑我。不要让我把整个公司都做成亲戚岗位，自从我把我家的食堂承包给了我丈母娘，我小舅子小姨子家就再没买过菜了！！！

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做生鲜难，最后一公里坑死了多少英雄好汉，可真是愁死我了！！！