一个酒店需要多少蔬菜水果

嗨，作者！非常高兴看到你对这个问题的兴趣。作为一个酒店行业的专家，我可以告诉你，在确定蔬菜水果的数量时，有几个因素需要考虑。

首先，你需要考虑酒店的规模和客人数量。一个大型酒店自然会消耗更多的蔬菜水果。通常来说，每天每个客人至少需要150克的蔬菜和200克的水果。如果你的酒店每天有100个客人，那么你至少需要15公斤的蔬菜和20公斤的水果。

其次，你还需要根据菜单的种类和食材使用率来确定需要的蔬菜水果的种类和数量。如果你的菜单偏向于素食，那么你需要更多的蔬菜。如果你的菜单偏向于水果沙拉，那么你需要更多的水果。

最后，你还需要考虑每周采购的次数和新鲜度问题。对于蔬菜水果来说，新鲜度非常重要。你可以根据每周采购一次或者两次进行计划，并确保采购到新鲜的蔬菜水果。

希望这些信息对你有帮助！如果你还有其他问题，随时向我提问。祝你的酒店生意兴隆！