生鲜配送如何保证配送时间？

生鲜食品最重要的元素之一就是保持鲜度，正常的食材保鲜时间通常只有几天，肉类在0～4摄氏度冷藏可以保鲜3天，蔬菜类保存得当也可保鲜一个星期左右。当然，对待生鲜的新鲜度要求自然是越新鲜越好，以避免成千上万得细菌不断分裂。那么随之而来的问题就是生鲜配送过程中，配送时间的控制。在生鲜配送企业管理中，如何保证这一点呢?观麦有话要说。

　　一：“小客拼车”原则的线路规划

　　“小客拼车”原则实质上就是同区域的集中配送，在考虑客户量的情况下，同时来考虑客户的地理区域位置，根据处于相同或相近位置的客户合理分类，再根据不同类别的区域进行特殊分类，将处于同一类的货物量同批次进行配送，从而提高配送效率。通过这一原则，可以规划一个良好的线路，最大限度地保持生鲜的鲜度，最大程度地减少配送时间，将客户与自身的利润提高至最大化。

　　俗话说努力地学习比不上有规划地学习，比不上一条正确道路上的选择。举例说明，东边有两家客户，西边有一家客户，一辆货车仅运载东A家的货物，另一辆货车运载东B家和西边的客户;同样的情况，一辆货车运载东两家的货物，另一货车运载西家货物。两种方案显而易见，自是第二种方案能有效地解决时效问题，这就是“小客拼车”原则所带来的好处。

　　二：临时调度计划预留灵活空间

　　配送服务完成时，将货物送到客户手中，客户会检查货物的清点情况，当自身出现漏送或者商品异常等情况时，这时需要司机的临场应变能力，与客户关系好的话，可以用其他可代替商品去代替;相反，如果沟通无果，就需要司机第二天进行一个商品的补送。特殊提醒的是，紧急情况下，必须当天进行处理，一般可以通过优惠减免或者补送解决。针对这一问题，观麦生鲜配送软件会提前预备临时应急的一个货车，还可以联系临时零散的车辆应急，以此来解决突变问题。

　　任何行业都需要一个临机应变的能力，生鲜配送同样如此，观麦生鲜配送软件通过临时调度计划预留好各种与客户沟通的空间，以此获得客户最大的满意程度，更进一步保证了配送商的配送时间。本着不耽误，不错过，不延迟的原则来保证生鲜的鲜度，与客户完成三方满意的合作。