学校食堂BOM清单平台

食堂清单表格|菜品名称|单位|数量|单价|总价||------------|------|------|------|-------||米饭|份|100|1.00|100.00||红烧肉|份|50|15.00|750.00||炒青菜|份|80|5.00|400.00||鸡蛋炒饭|份|60|8.00|480.00||酸辣汤|碗|100|3.00|300.00||水|瓶|200|1.00|200.00||合计||||2430.00|此表格用于统计食堂每日供应菜品及其费用，方便管理与调整菜单。

学校食堂采购清单包括以下项目：大米50公斤、面粉30公斤、鸡蛋200个、牛奶100盒、新鲜蔬菜（青菜、土豆、胡萝卜）各20公斤、冻鸡肉30公斤、鱼肉20公斤、豆腐10公斤、食用油5升、调味品（盐、酱油、糖）各5公斤、餐具消毒液5升及一次性餐具500套。确保采购新鲜、健康的食材，以提供营养均衡的餐食给学生。

学校食堂设备清单包括以下几类设备：1.烹饪设备：燃气灶、电磁炉、蒸柜、烤箱、煮汤锅。2.储存设备：冰箱、冷冻柜、干货储藏柜。3.配餐设备：工作台、切菜机、搅拌机、食物加工机。4.餐具设备：餐盘、碗、刀叉、餐具清洗机。5.清洁设备：洗碗机、消毒柜、垃圾分类桶。6.其他：餐桌椅、饮水机、通风设备。这些设备能够满足日常食材处理和餐饮服务的需求。

食堂食材清单包括：米、面、豆类、蔬菜（白菜、青菜、西红柿、胡萝卜等）、水果（苹果、香蕉、橙子等）、肉类（鸡肉、牛肉、猪肉）、鱼类、蛋、调味品（盐、酱油、醋、糖等）、油（食用油、香油）、奶制品（牛奶、酸奶）。此外，需备有干货（香菇、海带等）、冷冻食品（饺子、馄饨等）、零食（坚果、饼干）等，以满足日常饮食需求和多样化选择。

食堂采购清单明细表包括以下几项内容：首先是食材，如米、面、油、肉类、蔬菜等的种类及数量；其次是调料，如盐、酱油、醋等；接着是一次性餐具和清洁用品，如餐盒、纸巾、洗洁精；另外，还需采购饮料及水果。每项物品要注明单位价格及总金额，确保食堂运营正常、食品安全。定期更新采购清单，以适应季节变化和顾客需求。