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观麦:广州大学食通八方项目正式上线
观麦新闻 · 发表时间 2017-08-07

深圳市观麦网络科技有限公司、广州博方生物与健康产业研究有限公司、广州大学,三方在2017年4月18日,正式签订产学研项目合作协议,《广州大学饮食中心食材安全性检测与电子追溯大数据平台》项目正式启动!观麦为项目提供IT平台支持,博方生物提供专业食品第三方检测,共同为广州大学食堂供应保驾护航。

2017年8月1日,观麦食通八方项目全部实施完成,开始投入使用。

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广州大学为什么要启动《食通八方》项目?

高校食堂担负着为师生提供饮食保障的重要任务。高校食堂暴露出较多的问题,尤其是食品安全管理方面,由于管理者缺乏经验,高校食堂已成为食品安全事故的高发地,近几年,各地高校校园食品安全事件更是频频发生。高校食堂就餐人数较多,食品供应量大,使得高校食品安全问题受到社会关注,采取切实可行的措施加强高校食品安全管理,已成为迫切需要解决的问题。

食物中毒是高校园食品安全中最突出的问题,除食物中毒之外,部分高校也存在着供应商向学校提供腐败变质食品的问题,如云南某高校食堂采购病死猪肉事件,经媒体报道后造成恶劣影响。

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高校食堂产生这些问题的主要原因是:

1、高校扩招,食品安全管理压力增大;

2、管理者缺乏经验,难以对食品安全问题进行监管;

3、食品安全检测不到位;

4、出现食品安全问题无法追溯源头;

5、采购贪污腐败现象严重。

观麦在《食通八方》项目中能解决什么问题?

高校食堂因为管理复杂等原因,学校管理起来很困难,而食堂工作人员多数为外地人员,员工素质偏低、且不稳定,学校在食品安全问题上监管力度很弱。

当高校引进观麦系统,就可以在观麦系统上查看每一天的原材料来源、还可以对食材供应商进行管理,强制上传食材检测报告,第三方监督机构定期抽查,沉淀为检测大数据,确保食品安全。所有乙方单位必须将其上游供货商的检测资质证明档每日上传至系统,如果乙方采取自检方法,则需要每日上传其自检信息;引入食药监局等第三方检测机构,对平台产品进行抽检,并录入系统,形成检测大数据,有助于分析预警,控制食品安全风险。

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观麦的大数据管理平台结合广州博方的第三方专业检测,可以实现更加全面、客观的检测以及数据沉淀和分析。有效把控食材的源头,如若出现食品安全问题,也可以轻松实现食材溯源。还可以防止经营者只考虑利益,而选择一些信誉差、问题多的食材供应商。

观麦生鲜配送管理系统还可以让供应商在平台报价,在货比三家后再选择合适的供应商进行采购,根据报价后台分配采购任务给采购员,这样就可以很好的避免采购员与供应商直接的灰色交易,杜绝腐败乱象。

此外,该项目也将首次引入师生互动模块,广州大学的师生可通过二维码将就餐过程中体验和相关信息反馈给食堂,帮助食堂不断改善服务品质。同时食堂也会将其日常管理规范,菜品更新,营业健康贴士等相关的信息通过微信公众帐号的方式展现给师生,这样就在食堂与师生之间建立起了更加高效、便捷、人性化的沟通方式。

观麦”携手“博方”第一次走入校园,为广州大学的食品安全保驾护航。此次合作将有效地发挥“观麦”、“博方”、“广州大学”各自的资源优势,对促进高校的食材安全管理、大数据分析、智能供应链管理具有重要战略意义。未来将会有更多的高校加入到《食通八方》项目,高校食品安全问题也将得到更好的解决。