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【观麦案例】河马生鲜:从传媒跨界进入生鲜配送,让孩子们能吃上放心食品
观麦新闻 · 发表时间 2018-4-10

摘要:河马生鲜配送有限公司成立于2017年,王总从传媒行业跨界入行生鲜,这是他在成为父亲以后最想做的一个事业,就是让孩子们吃上安全健康的食材。

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让孩子吃上安全的食品

王总是辽宁大连人,从大学毕业之后,一直从事市场营销的工作。后来自己出来创业做了一家广告传媒公司,期间做了有大概八年的时间。在经营过程中一直兢兢业业,在业内也有着一定的知名度。

这八年的时间里,从一个学生到创业者,从一个人到身边聚集起了一群人,王总完成了心理的蜕变。也是在这段经营公司的期间,王总有了家庭,有了自己的孩子,慢慢的懂得了责任的意义,也扛起了这一份责任。

王总说随着现在各行业的竞争激烈,作为80后的他也到了而立之年,觉得应该给自己找一个值得自己未来至少10年、20年去从事的这么一个行业。特别是有了小孩之后,作为两个孩子的父亲,出于对中国当下的食品安全的一个担心,他想找一个稳定安全的渠道,让自己的孩子都能够吃上安全的食品。后来想不能光给自己孩子去寻找安全的东西,应该去从事这个行业,尽自己最大的努力去推动食品安全事业。

他以生鲜行业的安全食品作为切入点,做了一个农副产品的精品专卖店,从此开始了生鲜行业的创业历程。

门外汉开始的生鲜配送路

目前河马生鲜的实体店走的是精品路线,针对住宅区的中高端客户售卖我们的品牌商品。像大连海鲜、冻品等,有着自己的精致包装。未来随着河马生鲜店的发展,一方面会开连锁自营门店,另一方面就是整合别人的生鲜小店,目前这种小店在进货方面都存在一些问题。

王总介绍说,目前很多生鲜店要的量不大,没有什么价格优势,而且要起早贪黑。像这样的店,现在已经整合了几家店加盟河马生鲜。我们负责他们的采购,他们自己负责前端销售。

我们有一部分商品,比如经常用的粮油,包括一些特色的干货,海鲜,都是自己的品牌。这样在价格方面我们具备非常灵活的定价权,利润空间各方面都可以自己把控。

河马生鲜现在是两条发展道路,一是陆陆续续的会在一些小区里面开农副产品专卖店,另一个就是整合配送资源做起生鲜配送。

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生鲜配送的危与机

现在的河马生鲜配送有限公司是王总与合伙人新注册的一家公司,注册时间是2017年。王总说,从传媒行业跨界过来,才意识到这个行业真的非常辛苦,最大的问题是收到的产品种类太多,工作量太大而且工作时间是昼夜颠倒的。对于以前没有这种生活经历的人来说感觉就有点吃力。

如果单靠开设自营门店,河马生鲜想要达到一定的采购量,拿到有优势的价格,会需要很长一段时间。为了能拿到有优势的价格,最快的方式不是开设自营门店,而是整合其它的生鲜门店,以代采的方式帮他们采购,这样每一个单品的采购量就上去了。河马生鲜不仅能拿到有优势的价格,还能赚取一定的代采服务费。

生鲜行业跟别的行业相比,在开发客户资源这一块相对来说难做一点。利润不大,但竞争却无处不在。比如说在全国都比较有名的美菜也在做生鲜配送,还在不断的融资,在河马生鲜所在的城市柳州,美菜也已经进入。

像一些几十块钱的小订单,一般生鲜配送企业都不会送,因为没有利润。但可能不赚钱的订单,美菜也愿意送。资本已经进入了,像京东、天猫、唯品会等都已经在生鲜方面做布局,接下来生鲜配送行业的竞争会越来越激烈。但这也更证明了这个行业是值得大家去投入的。一个行业有好的前景,才会有那么多人想要进入。 微信图片_20180713094644

树立优势,做好配送

河马生鲜服务的对象更多的是机关单位食堂,餐饮行业供货不太好做。小的餐饮店太在乎价格,加之还有美菜的竞争。大的连锁餐饮一般都是自己设立采购部,自行采购的比较多。

河马生鲜不想利用价格战来吸引客户,只想把品质和服务的竞争放在首位。针对机关单位的配送,河马生鲜积极了解食堂的食材配送需求,做好配送车间的作业环境包括企业形象等基础建设。积极参与到部队食堂的投标中,目前已经取得了良好的开端。

蔬菜配送初期只是想要作为生鲜门店采购的一个补充,但是入行以后发现,生鲜配送的市场并不比生鲜零售店小。加上河马生鲜现在还处于初创阶段,于是就把很多精力都放在这里。

关于未来的发展,王总说,我们现在要把发展的脚步放缓,现在最紧要的是先把眼前遇到的问题都处理好,不然谈未来发展也毫无意义。

1、企业管理

现在河马生鲜处于起步阶段,就想把管理抓好。特别是采购管理、分拣管理这两个模块。目前的效率还是比较低,产品损耗比较难控制。

2、IT系统

做这个行业这么多年,跟同行交流也比较多。目前很多同行还是在用非常传统的方式在作业,我们在初期就引进观麦系统,也是希望能通过观麦IT系统的帮助下能比同行走得更快、更好、更远。

3、配送运输

目前公司的配送还是以一半外包一半自己配送的形式。未来更趋向于外包配送,自己配送毕竟也需要一些固定成本的投入。但是目前还没找到比较满意的配送公司。

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