[案例]万亩良田

观麦新闻·发表时间 2019-3-29

前言:万亩良田农业科技有限公司从15年3月开始面向学校,企事业单位开展食材配送业务。经过三年半的快速发展,万亩良田从每月流水30多万到现在月流水过1000万,并拥有1200亩的种植基地。未来,万亩良田将继续努力,让更多无锡人吃上放心菜。

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大家好,我是无锡市万亩良田农业科技有限公司的总经理陆明杰。我们公司是在2015年3月份开始做配送。现在主要负责无锡各大学校、事业单位的食品配送,包括蔬菜、蛋禽类、冻品、调味品等的全品类配送。从开始每月三十几万的营业额,做到现在一个月一千万的营业额,目前我们有160多家客户,整个公司的员工在110人左右。

因为我们万亩良田所处的位置,周边是一个隶属于无锡市统一规划的市属蔬菜基地,面积在2500亩左右。当时区政府推荐我们把当地的农户组织起来,相当于说,帮他们做销售。以前这边的农户种了菜,很多都销不出去,遇到刮风下雨,他们要开着电瓶车跑到市场上卖。我们公司成立后,农产品做得好的农户,基本上不需要到市场上零售了,他们可以把符合我们公司要求的菜,送到公司,由我们帮他们做营销。

万亩良田这个名字直接表明,我们当时就是下定决心做农业的,公司现在有1200亩地,其中有60%的地已经租给农户了,按我们公司的要求,由农户承包、种植。每两个月一次,我们会按照区里的安排,邀请区里面蔬菜这一块的专业人士,到我们公司给他们进行培训,提高他们的种植水平和种植能力。我们也会挑选一些优质的种植大户,和我们进行合作,实施种植和销售一体。

我们公司目前百分之九十是净菜。现在学校,企事业单位的人力成本都比较高,包括学校的雇佣人员是有限制的。在无锡这边,可能一百个学生配一个食堂服务人员,一千个学生,食堂也就十个人,在这一块对学校的压力是比较大的。

如果是毛菜,学校是来不及加工的,所以我们送出去的菜,基本上都是净菜。我们是全方位按照客户的要求进行配送,甚至一些土豆胡萝卜,切成丝或者切成丁,我们都可以进行配送。包括一些叶菜,我们也有洗好切好的,客户一旦拿到手,直接就可以下锅。肉类这一块,公司目前是和苏食、双汇还有中粮合作,我们会根据订单,直接从厂家订购白条或者是分割品,由我们的分割人员当天晚上进行细分割。

净菜最大的优势在于,发出去的净菜能保证菜品质量。因为我们以前也送过毛菜,毛菜有时很难把控。但净菜,我们会有专门的质检人员把所有的品种切开检查一遍,以保证产品的质量。其实净菜的成本,只是在毛菜的基础上,去掉损耗,稍微加点人工费,增加比例不高。而且我们实际配送下来,90%的客户都能接受,这其中主要的原因就是净菜保证了质量,提高了客户的工作效率。

在刚开始做净菜的时候,客户的要求确实会比较多,且每个客户的要求都不一样。像土豆丁,有的客户要两公分的,有要一公分的,甚至有些要三公分的。其实开始的时候,客户对这一块的概念是比较模糊的。他虽然要求三公分,但你给他两公分,其实他也能用。这些都需要我们在实际操作中,慢慢去规范客户。我们也会针对不同客户,进行区分。有小朋友吃的,有大人吃的,我们会尽量把每一个品种分为两个类,一个小号,一个大号,降低企业的加工成本。

在净菜的生产上,前期一些辅助性的工作,我们以人工为主,但后期基本上都是机器操作。我觉得净菜是以后的一个趋势,在以后人力成本越来越高的情况下,净菜以后肯定是一个发展趋势,所以我们也是朝着这个方向发展的,尽量以净菜为主。

在公司的管理上,我们划分为四大部门:采购部、客户部、财务部和作业车间。公司上晚班的有56个人,56个人分为几个组:猪肉分割组、冻品组、干货组、加工组和分拣投筐组。相对应的,每个组也有自己的负责人,有很明确的责任义务,我们每天也会按照每个岗位的岗位制度对他们进行考核,累积到月的考核。公司的车辆都是自己买的,有17辆冷链运输车,我们也会根据员工的工作表现,将一些车辆承包给员工。

一开始我们的客户也只有五六家学校,但公司首先注重的就是产品的品质和服务。我们的服务理念是:服务要做到极致,没有最好,只有更好。所以从15年3月份到18年11月,整个三年半的时间,只要是我们万亩良田服务的客户,很少会有流失的情况发生。

想把企业经营好,首先要对客户进行定位,公司要做什么样的客户,客户的结款方式是什么,我觉得这些都是很重要的。公司对客户应该要有选择性,而不是为了业务,一味地接下所有的客户。我们做食材配送行业,本身的赢利点也比较低。财务这一块,客户如果拖款,公司可能会吃不消。

目前很多公司都遇到人才的问题,特别像我们食材配送行业,人确实真的很难招。我们公司很多一线员工都是当地的农户,他们也肯吃苦,愿意来我们公司上班。公司作为一种反馈,对于做得好的员工,我们愿意把车辆包给员工,把线路包给员工,增加他们的收入,这也是我们对优秀员工的一种反馈。

当业务量大了以后,发现纯人工的作业方式效率太低,所以我们开始寻找IT系统进行辅助。在使用观麦系统之前,我们就使用过两套系统,也找过专门的软件开发商,但效果都不大明显。在17年的时候,我们了解到观麦系统,立马去实地考察,感觉很适合自己的企业,我们直接就订了观麦系统。不同于之前使用过的系统,观麦本身旗下就有一个配送公司,对于这块,还是能够理论联系实际,使用的效果也不错。

我们接入系统的目的也比较简单,主要是为了提高工作效率和提高工作的准确性。以前我们按老系统分拣的时候,员工工作效率相对比较低。因为我们分拣的品种比较多,找产品的难度比较大。现在我们用了观麦系统后,我们是按品种分的,每个品种我们会明确地进行区分,这样就避免了员工在分拣时东跑西跑,大大提升了分拣效率。

这四年来,我最大的感触就是这个行业真的比较辛苦。大家都知道做食材配送,是全天24小时服务,没有休息时间,白天和晚上都有很多事情要做,三更半夜更是我们工作的高峰期,夸张一点说,做这一行就是挣着卖白菜的钱,冒着卖“白粉”的险。

今年十月份,我们的营业额就做到了一个月1000万,所以我相信我们在19年能做得更好,继续在稳定中谋求发展。未来,我们将立足当地市场,在无锡附近开设分公司,我们也将充分利用观麦系统,对客户进行更具体的分类,增加更多类型的客户,为更多的客户服务。

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