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观麦:为什么传统的食材配送商想要成功转型一定得借助专业系统工具?
观麦新闻 · 发表时间 2017-09-19

我们先来看看传统生鲜配送行业的迫切需求:

1、订单多在晚上一晚上以电话的形式,每次先用一张纸记录下品名和数量,接完订单后还要再根据底单抄写送货单,跟客户当面核对数量。

2、由于蔬菜不能保存,每晚接完订单之后要根据底单人工统计出总数量去采购,每家单次采购量在500左右的餐厅食材,就要整理两三个小时。

3、菜买来要过称分拣,这个过程是最不顺利的,出错的地方多,具体为标签贴错、斤数不对、装错车,即使标签对了,斤数对了,车装对了还可能存在一个问题就是菜品的品质弄错。

4、最后就是结账问题,客户是一个月定一次价,所以需要每月对一次帐,而客户对账的形式千奇百怪,有要提供送货单的,有要提供明细表的,让人头疼。

以上只是其中几个比较普遍的问题。

而传统的食材配送商想要成功转型一定得借助专业的生鲜配送管理系统工具,为什么呢?

这个主要是体现在效率的差距上。

生鲜食材配送流程可以粗略划分为订单处理、采购、分拣、配送、售后服务到财务结算几个环节,今天主要从订单处理和分拣这两个环节来简单对比下:

1、传统订单收集的做法是这么操作的:专门安排一个接单人员,接听电话订单做记录,收集短信订单做记录,从业务员手里拿到客户的手抄订单,甚至是从微信里面看客户发的订单照片然后做记录。然后再把上面的所有订单录到电脑excel中,然后用excel操作将客户订单整合成采购单,然后各种检查防止采购数量失误。当然一个熟练的订单处理员,按照上面的方法,处理20家客户的订单从接收到整理完成到检验至少需要三个小时。

而有了专业工具加持之后:建立微信商城,可以微信下单,后台系统录入自动生成订单,支持上传EXCEL格式的订单,智能采购系统,一键汇总生成。如果所有的客户都微信下单,那么每天的订单就客户自己在微信上下单完成,中间不需要任何人工参与。即可完成订单的拆分和整合,而且是瞬间。

2、传统分拣方法是:按照每张单上的物品和数量进行分拣称重,每拣完一张单就做个勾选标记,规模大的企业,把收集的每张订单先整理好,再按照订单上的明细录入到系统上。有些不用系统的企业,会先制作一个固定的分拣单模板,用A4纸的形式打印出来分发给每个分拣工。

运用专业工具的标签分拣的操作方式,过接入电子秤实时传输重量数据打印,引入标签体系, 度上简化了流程。

另外,餐饮食材配送B2B的平台出现让商家可以直面供应商,省去中间商差价,从而降低采购成本,主要体现在:

1、微信下单平台让客户方便下单,订货更方便,且支持多终端下单,傻瓜式操作,不管你是谁,只要你能上网,用电脑平板手提手机可随时订菜

2、信息汇总准确迅速,多种汇总功能,一切交给管理软件去完成,更便捷更准确,避免人工统计出错

3、提供智能称,对接IT系统,实际尽量记录数据,自动全流程修改,标签分拣可彻底避免漏单和捡错单

4、生鲜商品多为非标品,因此尽量满足客户的个性化需求,专注服务他们,提高他们的效率,交给他们的成本。

在同样的规模下,使用观麦生鲜配送管理系统的配送商成本比传统配送商低,就只说减少一个订单录入人员工资来讲,省下来的钱直接用来补贴用户,轻松夺走原来传统企业的客户,这也是为什么现在互联网食材供应商能以比你低的价格支撑的原因。