[案例]稻乐园

观麦新闻·发表时间 2019-4-1

摘要:自2015年创办稻乐园以来,在不到两年的时间里,稻乐园已经建成了专业现代化的食材冷链物流中心和分拣中心,面向深圳的餐饮连锁客户进行全品类配送。目前做到了日配送客户近百家,单日流水达50多万,年营业额达亿元以上,在生鲜配送领域有着不俗的口碑。

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餐饮界连续创业

老子道 ,一生二,二生三,三生万物。创业的人通常在一次创业中会发现新的商机,从而衍生出新的思路,再次踏上创业的道路。

尤国辉的上一次创业,是开自己的餐饮店。由于缺乏经验,选择了加盟著名的快餐品牌:韬乐园。尤总认为快餐店在白领密集的区域有稳定的客源,同时加盟大品牌从培训、产品研发到营销策划,都可以得到有力的支持。

时间证明,尤总的选择没有错,自己的店里生意非常好,很快就收回成本。而在这里,他收获的不只是丰厚的利润,更认识了一大批,餐饮的同行,经常小聚交流。

慢慢地尤总发现一个行业的通病。那就是供应链问题。

餐饮店需要的食材多种多样,蔬菜、肉类、冻品、粮油等等,配送商多了,麻烦也就开始多了起来。韬乐园做早餐业务,单是配送不及时已经是一个很大的麻烦。再加上时不时冒出来的,质量良莠不齐,价格得不到保证等。

于是,几个朋友一拍即合,共同出资成立了稻乐园配送,先为韬乐园旗下的餐饮做供应链服务。由尤总负责管理。这样既有利于把控质量,统一价格,也能更好的规范流程,减少食品的安全隐患。

让专业的人做专业的事

虽然说二次创业有很多朋友支持,不缺资金,不缺客户。但生鲜配送仍然是一个需要专业知识的行业。看似简单,没经验的人做起来,要交不少学费在损耗和管理上面。

有了上一次背靠韬乐园集团创业成功的经历,尤总这次仍然选择了用专业的人做专业的事。将配送中心建好后,尤总找到曾经跟自己合作比较好的几个配送商,邀请他们入股稻乐园,成为这家供应链公司的股东 。

这样,在稻乐园的管理体系中,有了不同的品类部门,像蔬菜部、冻品部、肉类部等。这些在行业内打拼多年的老人,熟悉行业规则,各司其职能够有效把控好商品食材的质量。为自己的参股公司服务,也比以前更有激情,服务更好。

奖罚分明,留住员工

众所周知,生鲜配送是一个辛苦的行业,每天分拣工人们晚上八点半上班,要在六点钟之前将货送出,无休止的夜班非常的辛苦。

但在稻乐园生鲜配送中心, 80%的分拣员工是90后。像这种辛苦的工作一般人们印象都是大叔大妈做的,稻乐园怎么能够留下这么多年轻的员工呢?

“我们的企业福利很不错,而且奖惩分明,这是我管理企业的一个重要方式”。尤总说。

在稻乐园配送中心的分拣工人不仅工资高,还实行13薪+绩效奖金的薪资模式。

公司制定标准规范,管理人员起带头作用,严格遵守。绩效考核达标的员工进行奖励;违规操作,工作不认真的员工就做惩罚。

通过奖罚分明的管理,形成强大的战斗力。不走后门,公平竞争,这对年轻人是一种很轻松的工作氛围。

口口相传,精准客户源源不断

公司的发展,资金有了、管理层有了、好员工有了,不愁做不好服务。稻乐园也建立了市场部门,本来是要走出去开拓市场的。后面凭借着优质服务,不断地有朋友介绍新客户。

对于服务的客户,稻乐园是有要求的。只配送单价5000元以上的快餐型餐饮。这样不仅可以保证一车6家货,不跑空车快速配送。而且配送同样类型的餐饮,对于食材的要求比较统一,这大大降低了服务的难度。于是,不到2年的时间,稻乐园已经发展到近100家客户。

市场部现在主要在处理客户的一些售后问题,一切为了服务好客户。定期跟车,帮客户解决切实问题,这也是很辛苦的一个工作。但是员工们都干得很起劲,客户也都很满意。

尤总说,未来市场部还是要走出去,谁又不想生意越做越大呢?

稻乐园的未来

说起稻乐园未来的发展,尤总主要提及以下三个方面: 1、 IT化管理 现在任何行业都与互联网挂钩,配送行业也一样。这是我们引进“观麦”的初衷,希望通过IT化的管理进一步规范企业,减少损耗,让成本更加清晰 。

2、供应链拓展 随着加工环节的进步,净菜供应慢慢的成了许多餐饮客户的首选,而净菜既能节省成本,统一标准,是生鲜配送进一步发展的趋势,也是稻乐园接下来发展的方向。

3、联合采购 深圳有那么多的配送企业,尤总希望通过结识更多同行,联合 采购一起向上采购,降低成本。可以先从一些标准品类着手,比如米面、鸡蛋等产品,开源节流一项都不能少。

观麦与稻乐园的合作才刚刚开始,在市场的选择中,观麦一次次的证明了自己对客户的价值。专业的人做专业的事,观麦会用最高效的方式服务客户,为全国各地的传统食材配送商们提供系统支持,帮助扩大业务。

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