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观麦:【个性化功能】观麦在手,天下你有——教你如何用观麦满足餐厅老板千奇百怪的需求
观麦新闻 · 发表时间 2016-10-17
  • 客户的运费如何结算?
  • 对于客户的另类要求如何收取人工费?
  • 夜宵档老板如何下单?

要想把菜卖好,你需要一款“私人定制” 微信图片_20181008102958

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上周的故事还没有讲完,小明的小舅子给老客户的分店送了一周货之后,核算的时候发现连油费都赚不回来,这下可好了,小明媳妇儿又和小明冷战了,一时间,小明各种“蓝瘦,香菇”。 微信图片_20181008103017 好说歹说,终于说通了分店老板多加20块钱的运费,为了避免算账麻烦,每天等菜送到了就先给运费,其他的肉菜还是按月结账。于是乎,小明小舅子那条线路的客户都成了货到付运费。 小舅子感觉不对劲啊:我TM这是成了快递员了么?不止小舅子这边暗暗不爽,小明也接到了好几个客户的反馈,每天都付运费,太麻烦,有时候手上没零线,到处去找人换钱,太麻烦了。微信图片_20181008103033

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当时小明去开客户的时候,有家做麻辣烫的餐厅老板要求土豆必须是洗净去皮。小明这人就是做事认真,为了满足人家老板的要求,专门花钱雇了工人每天把他家土豆拎出来,单独进行加工。 于是新的问题就出现了:多了一个人工做加工,成本就增加了,所以必须要想老板收食材加工费,要不小明这土豆就是在亏着做。但是让小明伤脑筋的是,这个加工费,老板那边一直给的不情不愿,收多了,老板有意见,收少了,自己就亏本。微信图片_20181008103049

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新区口碑效应越做越好,连夜宵档做砂锅粥的老板专程来找小明送货,但是这家餐厅跟普通餐厅有所不同,他家24小时营业,白天做中餐,夜里做砂锅粥,对食材的要求不一样,收货时间也不一样,如果按照以往全部堆在早上送货,那河鲜海鲜这类商品就失去的原本的新鲜度了,做出来的粥味道很不好,所以老板还是希望,早上收一次货为白天中餐所用,傍晚收一次货为凌晨夜宵档用。微信图片_20181008103108

按照以往此处“小孙”应出场!大家鼓掌! 微信图片_20181008103136 小孙寄语:其实所有食材配送还真不是想象中那么的简单轻松,看看小明遇到的这些问题,你没亲自接触过这一行,你是永远都想不到会有这样的情况发生。

咱倒着捋一捋,针对第3个老板说的问题,观麦在这里设计了“销售单”的概念,刚好可以解决老板的这个问题。

吃瓜群众销售单是咋用的?销售单——顾名思义就是写有需要销售的商品的各类信息的表单,当然,这里是电子表单。 首先,我们让小明将各类餐饮所需的食材进行分类,依次对应新建工作日快餐类、夜宵类、商超周边类的销售单,当然这里面各有不同的商品,价格也不相同。 然后,小明每次扩展了新客户,通过后台直接把跟这家客户对应类别的销售单显示到他的手机里。 考虑到像上文中第3个老板这种24小时营业的餐厅,小明可以为这个客户同时配置两种或者更多的销售单。根本不用担心订单数据混淆的问题,管理起来特别方便,定价也容易许多。

而对于个别有特殊要求的客户,比如上文中的第2位客户,土豆要求洗净去皮,往后也许会让小明给切片切丝的客户也是有可能会出现,那怎么办? 吃瓜群众还能怎么办?销售单上的价格加进人工费呀! 好,我们顺着这位观众的思路走。 大家都知道,客户下单时,系统展现在客户面前的销售单是固定的,如果我把这个土豆的价格做了调整,那么所有在我们平台上的客户所看到的土豆价格就是抬高以后的价格。 那这后果可就严重了! 并不是每位客户都需要你那种洗净分切的土豆,凭什么也要花这么多钱呢? 吃瓜群众对哈!我把这个问题忽略了。那观麦是怎么解决这个问题的呢? 很简单,观麦系统中有一个超级牛X的“锁价规则”,比如跟麻辣烫老板商量好这周的供货价格,那就可以在系统中录入时间(这一周)客户(这些特殊要求的客户)看到的商品价格(指定特殊价格的商品),清晰透明,再也不会算账麻烦。

接下来看看第1个老板的问题,其实这位老板只是某类餐厅的一个代表。做过生鲜配送的童鞋都知道,不同区域的客户、下单量不同的客户,配送成本是完全不一样的,如果全部一视同仁收或者不收运费,那对每一位老板都是不公平的。 观麦在遇到这个问题后,专门就运费设定建立了一套单独使用的规则,配送商童鞋可以自己根据实际情况对某个老板设置运费,而且运费还可以根据订单价格区间段进行阶梯呈现,订单结算时,系统将自动计算出来价格并打印在配送单里,这样不管是配送方还是收货方,运费怎么收,收多少,都了然于胸。 微信图片_20181008103203

如果是一个大客户,如果这个客户非常优质,那为了结算更方便,小明会特地为这个客户开通月结,那么每个月结算的账单囊括30天的订单数据,到了结算的时候,在系统里生成账单,包含每一天的明细和总价,然后一键导出账单,打印出来,跟客户完美对账。从此跟撕逼彻底告别,收账公司也可以关门了!

说了这么多,无非就一点,不同的客户有不同的需求,只要你能提出来,观麦都会想方设法满足你。