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观麦:从日本无人售卖机的发展,反观中国新零售大背景下传统配送商的必争之地
观麦新闻 · 发表时间 2017-10-24

摘要:日本是一个零售强国,也是自动贩卖机强国,当下零售+自动无人贩卖在中国是新零售的风口,本篇文章在观察日本配送行业的同时一起结合国内的新零售风潮、看看配送商这个群里在当今新零售大潮下有哪些危和机。

此次观麦日本之行,重点关注批发市场、食材配送商、自动售卖机相关的各个业态流程。观麦-日本考察游记共三篇,分别是:——新零售篇、食材配送篇和筑地市场篇。

在2016年10月的阿里云栖大会上,马云在演讲中第一次提出了“新零售”概念,“新零售”立时炙手可热,引发街谈巷议。但“新零售”只停留在望文生义的阶段,并没有谁能够给出准确的定义和解释,无论媒体人还是业内专家,都只停留在自己解读阶段。而日本的自动零售行业已经发展了几十年,有丰富的经验值得我们借鉴和思考。此次我们就从日本的自动售卖机开始探索,在新零售的大背景下,中国的传统配送商该如何把握机会?

日本的自动售卖机的发展

日本是自动售卖机大国,19世纪60年代,自动售卖机在日本开始急速普及。到了2000年,日本全国的自动售卖机数量达到了560万台。但是进入21世纪后,自动售卖机的数量开始减少,到了2014年减少到了503万台,销售金额也在渐渐降低。

即便如此,日本自动售卖机总量仍然是世界第二,销售金额世界第一的自动售卖大国。自动售货机的种类也从饮料、食品到生活用品,一应俱全。

日本自动售卖机发展驱动力

自动售卖机发展的驱动力主要有两个。首先日本人口老龄化愈来愈严重,所以在日本人力成本非常昂贵,而自动贩卖机在一定程度上弥补了这种缺陷,特别在服务行业,也正因为这样,现在的餐厅也都开始使用自动贩卖机了。

其次是饮料厂商的驱动,谁拥有的自动售卖机的量大、谁的品牌的饮料的售卖机会就更大。这点跟中国目前自动售卖机状况是不一样的,在中国目前自动售卖机以及各种新零售模式的核心驱动是基本都是渠道商、运营商,他们向上游厂家供货、通过无人售卖的方式卖给消费者。

但无论谁驱动,最终带来了日本售卖机的发展,自动售卖机的发展带动了除了传统超市便利店以外的更加毛细血管的零售体的发展。零售端创造了更多的需求,这里直接带来的好处是出现了非常多的基于给自动售卖机配货业务为主业的运营公司。

中国新零售的前世今生

自动售卖机在中国的使用也有十多年的时间,但一直没有发展起来。原因是多方面的。其中,最大的障碍是中国消费者对自动售货机的可靠性、易操作性有疑虑。此外,自动售货机出售的商品比较单一,价格一般高于超市、便利店的同类商品,机器只能接收硬币和小额纸币,也影响到消费者的选择。

但随着中国互联网的快速发展,“新零售”概念的提出。人们突然恍然大悟,自动售卖机不就是“新零售”其中一个应用场景么?

如今,在中国,过往终端快消消费的核心线下场景都是传统商超、便利店,今天除了这些之外,出现了更先进的商超餐饮综合体(类似盒马、超级物种等)、出现了非常多的新型便利店以及无人货架企业(如便利蜂、猩便利、果小美、领蛙等)这些新型零售端的创新,带来了更多的配送业务,同时这些新型零售端的运营公司往往背景不是传统的商超,他们对商品的判断、用户消费升级的理解、厂家商品的要求、配送商的配送要求都提出了更高、更新、更互联网化的要求,那么在这个预计随着国人消费水平提升而产生的消费升级的几年大潮中,我们中国传统的配送商们,能否在这个大潮中获得自己的收益呢?或是会被淘汰呢?

传统配送商在新零售的劣势

举一个之前我们观麦SaaS用户的例子,之前每日优鲜要在深圳找供应商,精包装精品菜,本来最适合的应该是直接给山姆会员店、olay会员店这样的高端超市供货的加工配送商,但是后来在那个阶段、别人选择的是一个互联网运营很好的一个果蔬品牌团队(名字不写、避免广告嫌疑),而最终这个果蔬品牌团队还通过我们又找到了我们的SaaS客户帮忙做具体工作、自己只是在中间贴了个牌。

这是个真实案例,虽然很简单,但是体现出来的是,传统配送商虽然在实体操作方面有着非常强的经验,但是互联网背景的新零售这波,他们可能更希望和跟自己气息相同的公司合作,虽然中间费用可能高一点点、但是沟通会顺畅、配合会紧密,因为这里的配合不仅仅有线下的实体作业的配合、可能还有不少线上工作的配合,这里是大部分传统配送企业所没有的。

新零售是配送商的必争之地

生鲜很苦逼,零售也很苦逼,生鲜巨头们在C端打架、狂补贴、狂亏钱,那是巨头们的事情,他们的上游供应商不会亏钱,只有赚钱的份,理论上肯定是这样的。当前新零售、生鲜都越发火了,C端产品的场景搭建越发多维度、多元,有大型超市、有小型超市,有大便利店、有小便利店,有各类自动售卖机、还有各个品牌的零食货架,而且因为线上流量在枯竭、线下流量是兵家必争之地,那么能够抓住线下流量的新零售、新生鲜必然会持续火爆一段时间,那么,这些上游的传统供应商们、配送商们,你们是否都在不断的接到更多单了呢?

答案显然并不一定是肯定的,因为好肉都被别人吃了,谁吃了呢?

第一, 类似前面说的更加互联网化的团队吃掉了,如果吃掉之后再分包给你,那还好,业务还是能做到,只是利润低一点。

第二, 如第一条,吃掉之后因为自己本身也有一定的加工配送能力,自己就把整体的供应事情做完了,再加上合理的线上合作活动的配合支持、良好的系统对接支持,可以牢牢把握住供应链关系,这些关系是他们很难在传统商超的供应中撬动的,传统的那些因为关系、因为长账期都被过往那些传统厂家们牢牢霸占。

第三, 因为分包给你之后,跟自己的信息化系统不容易对接,中间交接过程中产生的成本加上你们自己的利润已经远远高于自己自建体系的成本。这个本来在传统的链条中一般不会超过太多,但是现在因为新零售要的是整体流程的电子化打通,除了把线下水果蔬菜挑选包装的事情做完之外,还有一部分的标签、入系统的事项,这个线上的工作结合线下的工作一起,找一个合适的、成本合理的配送供应商就不容易了。比如盒马,相当多一部分的水果包装业务、是逐步希望自己主导下完成的。用自己的设备、自己的人工、自己的IT体系系统完成,先完成这一步,估计下一部分在把这里的部分劳动承包出去,这样一个路径、过往过于传统的配送商就又没有参与的机会了。

如上可以看出,虽然新零售新生鲜带来了非常充足的业务增量,但是对于过于传统的配送商,如果你的企业、你的作业流程尚未IT化、如果你的团队里完全没有线上运营的人才,如果缺乏这两点,那么,机会可能不是你的,你最多成为一个二包。

未完待续

观麦-日本考察游记之二——食材配送篇

观麦-日本考察游记之三——筑地市场篇

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