[案例] 品之康

观麦新闻·发表时间 2018-3-28

摘要:广西品之康供应链管理有限公司成立于2016年,主做学校食堂和企事业单位食堂配送,目前实现年销售额1000多万。

卢总原来在500强企业做高管,对于生鲜配送这个行业并不了解,更没有生鲜配送行业这方面的经验。在公司董事长的盛情邀请之下,和自己对生鲜行业的观察研究之后,才决定加入到广西品之康供应链管理有限公司,担任总经理一职。

生鲜行业前景不可估量

通过对行业的观察和研究,卢总认为,生鲜行业想要整合的比较完整,至少还需要10年时间,在这期间会有很多不规范的事情发生。但生鲜行业可以说是目前剩下的唯一一个蓝海市场,操作空间很大。

现在无论是基地、批发商、配送商操作都是不规范的,要发票没发票,也没有正规的运营团队,纯粹还是农民式的种植、养殖,摊贩式的卖菜,不能进行连续化的产品供应,也不能保证产品质量,品质差异比较大。

目前从我观察到的全国各个基地离规范操作还很远,能够形成规模的寥寥无几,这里面鱼龙混杂,很多人还在浑水摸鱼。但再过10年,将会发生翻天覆地的变化,我认为这个行业前景非常可观。

准确锁定目标客户

广西品之康供应链有限公司成立时间不长,公司目前在生鲜配送这块,一年的销售额是1000多万,员工10人左右。

客户类型主要是企事业单位的食堂、还有学校食堂。餐厅客户这块目前是不做的。主要因为,首先餐厅客户的需求比较杂,而且很繁琐。其次,餐厅客户的量都比较小,做起来比较累人,也挣不到什么钱。

当然一些大的连锁餐饮客户我们还是会做的,现在也有在接洽中的连锁餐饮客户。不过从整体的角度而言,我们想要插入进去还是比较困难的,因为这些餐饮连锁经营时间都比较长,都会有自己长期稳定合作的食材配送商,现在我们只能先慢慢接触着,等待时机成熟。

我们的优势不止一点点

在品之康成立之前,南宁已经存在很多大大小小的食材配送商,竞争非常激烈,我们在价格上并不比其他的配送商便宜,只是比菜市场的价格会便宜一点,我们在保证质量的同时,不可能按照我们的批发价出货给客户的,毕竟我们需要把人力成本、场地租金等成本算进去。

在没有价格优势的前提下,品之康依然能在竞争激烈的环境下生存下来。我们当然拥有一些自己的优势。

1、先进的意识和理念

我们的意识和理念已经超越了现在很多的传统食材配送商,这些配送商一直是循规蹈矩,按着这个行业已有的规则在经营,这个行业是怎么样的,他们就怎么样做。就算觉得不合理、不规范,但他们也没有试着去改变。那么这个理念就会显得尤为重要,当理念形成以后,才能去改变,随波逐流,其实也挣不到什么钱,最后还可能被淘汰。

2、善于通过管理来提高效率

我们引进观麦系统也是为了提高工作效率,比如说现在一天我们有十多二十万的配送量,如果是别的配送公司的话,他们可能需要十几个分拣工,还要拿着手抄单做一个纯人工的一个分拣。而我们现在一个分拣主管加上四个分拣员就可以全部搞定了,效率至少比他们提高50%以上,人员成本就会明显的比他们要低很多,利润空间自然就大了。

3、资金非常充足

在生鲜配送行业,押款押得非常久,很多客户的回款周期可能是三个月,所以资金这块一直是很多企业比较头疼的问题,如果没用足够的资金链去支配的话,就算别人给得了你业务,那你也未必能担得起来。但是我们的资金就非常充足,完全可以保证公司很好的运作。

4、严格把控品质安全

在安全把控这块,我们有一个自己的严格要求的标准,我们自己的快检室也花了不少人力、物力去配置。在南宁,基本很少会有生鲜配送商会自己配置快检室,最多就是用农残检测仪检测一下,而我们连注水猪肉都能检测出来。在品质保障这方面,其他配送公司跟我们是没法比的。

未来的发展

1、实现流程化管理

公司目前最需要改进的是,实现流程化的管理,提升效率。引入观麦以后,在分拣的过程中,不仅要高效,仓库摆放还需要美观整齐,这些东西都是需要一系列的整合然后去培训我们的员工。

2、整合供应链上下游

从长远来说,品之康未来要做的是整合农产品供应链,在我看来,目前全中国的的配送商说我的食材是直接对接基地,或者说从基地拿货的,讲这些话的都是耍流氓。

目前很多的基地,他们想向下游延伸,但延伸不下去。因为延伸下来的话,他们只能卖一两种菜,可是生鲜配送是包括肉类、水果、几十种蔬菜的。哪个基地也整合不起来,也没有这样的管理能力,所以这就是我们配送商的生存空间。想要真正实现从“田间——餐桌”这可能需要十年的时间,甚至更久。

3.净菜方向

净菜是未来的必然趋势,净菜这种统一加工处理的模式,可以大大节省人力成本。我们目前也在琢磨,按照目前的学校食堂,企事业单位食堂的业务量来说并不足以支撑我们新增净菜项目,如果真的要做,明年就要开始启动生鲜超市了。从这个角度来说,做净菜不仅仅是引进一条生产线的问题,我们会做好一个全面的规划才会真正着手去做。

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