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观麦:分拣效率低,扩大经营有心无力?都是分拣方式不对!
观麦新闻 · 发表时间 2018-11-21

前言:生鲜配送分拣效率低,损耗大,坪效低。如何选择合适自身企业的分拣方式,并在有限的条件下, 最大限度的提高分拣效率,已然成为众多生鲜老板最头痛的问题。

生鲜食材作为生活中的必需品,一度成为最热门的创业首选。很多生鲜配送老板当初入行时,都认为生鲜配送行业投入少,挣钱快,入门门槛低,是个赚钱的好门道。等真正进入这一行,才发现到处都是踩不完的坑。而最大的坑,非“分拣”莫属。

无论是日流水两三万的中小企业还是每日流水二三十万的大企业,都面临着分拣效率低,损耗大,分拣仓库经常不够用的状况,想扩大规模更是有心无力

分拣作为连接订单、采购和配送中的重要一环。分拣效率直接影响到后面配送环节的时效。生鲜企业当天晚上的订单,凌晨就要送到客户那里。

为了帮助客户提高分拣效率,分拣场地使用坪效,达到效率与利益最大化。观麦在服务2200多家配送企业的过程总不断吸取行业经验,针对不同规模的企业提供不同的分拣解决方案。

此次邀请观麦技术专家来分享分拣动线设计,各企业老板可根据实际情况,优化仓内分拣动线,提高分拣效率。

首选按照分拣形式的不同,通常分为摘果式分拣(按订单分拣)和播种式分拣 (按商品分拣)两种方式。

摘果式分拣

摘果式分拣就是我们日常所说的按订单分拣。分拣员首先获取当天的订单。按照订单上的商品,往返于不同的货位,按下单的数量取出商品,并在订单上标记已取。这样重复工作至订单上所有商品已经标记完成。那么这个订单也分拣完成了,推到固定的集单位置,可以开始下一个订单的分拣。

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摘果式分拣的优点:

1、订单来一单分一单,不用等到订单汇总了再开始分拣作业。

2、订单出现问题,可以很快责任到人,因为订单分拣员都有记录自己做的单子。

3、分拣员的绩效考核比较简单。同时生鲜类的客户由于个性化需求较多,同一个分拣员长期分拣固定客户的订单,也会比较容易处理这些需求。

摘果式分拣的缺点:

动线较长,取货不易,效率较低。

摘果式分拣由于每人每次只处理一份订单或一个客户,适用于品种少,需随时出货的企业。

**播种式分拣 **

播种式分拣就是我们日常所说的按商品分拣 。分拣员负责指定品类商品的分拣工作。 比如负责茄子,萝卜的就只负责茄子、萝卜的分拣。他们将自己要分拣的货物,按照今天的需求量分成1斤、3斤、5斤等规格,做好标识。然后将这些带有标识的商品,投放到对应的集货位置。

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播种式分拣的优点:

1、动线少,可以减少不必要的走动。

2、分拣与集货可同步进行,提高了分货效率。

3、如果存在预加工商品,比如包菜要去外叶、花菜要去头, 在订单未来之前,都可以由分拣员负责自己的品类做预处理。订单万一出现问题,按照商品也是可以追溯到人。

播种式分拣的缺点:

1、需要提前做好按商品的汇总分拣任务。

2、需要大部分的订单确认后,才可以进行分拣,不然集中效益不明显 。

3、分拣商品做标记需要更多的耗材去粘贴 。

播种式分拣每次可以处理多份订单或多个客户,操作相对复杂,适用于订单品种多,订单多,批量发货的客户使用。

如何选择合适的分拣方式

到底如何选择合适自己的分拣方式呢?可以考虑以下几个因素:公司的具体情况,包括客户量、商品数,资金实力、场地大小等等因素,同时也要考虑公司是否有足够的IT技能来支持实际流程。

客户对于商品的个性化要求相对较小,订单数量在20单以上,供应品类在100种以上,分拣场地>300平,并且有自己的IT技术做支撑的,可以优先考虑播种式分拣方式,否则可以优先考虑摘果式分拣方式。

通过观麦系统,可根据实际需要,选择【按订单分拣即摘果式分拣】或【按商品分拣即播种式分拣】的方式进行操作。

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由于生鲜配送企业按固定周期作业的特性,绝大部分企业采用播种式分拣,方便多人协作,按批次出货。

分拣仓内该如何布局

选择好适合自身企业的分拣方式后,投筐区布局也尤为重要。请看下面的场内布局示意图。

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入库区:收取供应商货品,称重入库

备货区:粗加工

称重区:将货品称重进行打包,然后置于预投筐区等待投筐

投筐区:按客户需求将商品投入各个筐中

集货区:分拣完成后,将同一个司机的货品汇总

投筐区做为承上启下的环节,对于仓内效率起决定性作用,在设计布局时需具备如下特性:

①便于投筐:合理的布局投筐区,便于分拣工快速将打包好的货品投入对应的分拣位中,在布局设计时需尽可能减少分拣工找筐的时间。

②便于集货:无论是司机进场后进入投筐区找货品,还是分拣完毕后分拣人员按配送司机集货,高峰时期如何提高集货效率是设计投筐区必需考虑的问题。

投筐区布局解决方案

1、固定分拣位摆筐

所有客户的投筐区域固定,按照商户名排列,一个客户对应一个坑位,提前在各个客户区域摆好筐。然后按照观麦分拣标签上的商户名找到对应的筐子进行投放。

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布局示意图

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场内实景图

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优势:客户位置固定,方便记忆,可根据配送路线分布客户区域,方便集货。

劣势:客户的投筐位置固定,当服务客户数较大的时候,需要提前分配所有客户的分拣位,对仓库面积要求高,而如果存在客户不下单的时候,则坪效较低。

适用企业:仓库面积充足的企业。

2、 动态分拣位摆筐

动态分拣位摆筐其实就是在观麦系统上,每天都会给已下单的客户分配一个序号,一个客户对应一个序号,按照序号提前摆好分拣筐。然后按照观麦分拣标签上的分拣号找到对应的筐子进行投放。

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布局示意图

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场内实景图

优势:仓库利用率高,动态分拣位的思路可扩展性强。

劣势:序号分配难以保证同一个司机的货品在一个区域,集货困难。

适用于发展受仓储面积限制的企业。

2.1、动态分拣位升级扩展方案——八卦分拣法

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入库通道:用于仓内货物运输

分拣单元:工人按照标签,分切、称重、装袋、打包的区域

配单区:按照标签序号指定的位置进行投筐操作。

分拣场地上提前画好标记位置,将地上的标记位置分配给对应的订单,订单标签上展现标记位置,分拣工找到对应筐子进行投放。

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分拣标签上展现分配的地方位置

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投筐区局部放大

优势:配单区(投筐区)为环形排布,减少投筐时的走动时间,坪效进一步提升,针对分批出货的企业更加友好,强批次概念,可以人工将同区域的货品放入一个批次,方便后续集货。

劣势:订单超过一个批次的数量(90单),如果只有一个八卦阵则需要将之前的货品拖出。

适用于日分拣单量在1000单及以上,发展受仓储面积限制的企业。

2.2、动态分拣位扩展——按路线分拣法

提前将客户标记进入不同区域,仓库布局按区域进行布局,使用观麦系统的“按路线生成分拣序号”功能,在每日的订单进入“分拣中”时,会基于路线生成分拣序号,如区域名为A,则区域A中的订单,分拣序号依次为A-1,A-2,A-3。

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布局示意图

优势:可根据司机的配送路线分配区域,保证同一司机的货品尽量在同一区域,从而保证司机进场后集货的工作在同一区域内,减少集货时间。

适用于日分拣单量在300-1000单,发展受仓储面积限制的企业。

3、司机&订单双投筐分拣法

为了保证冻品与肉类商品在运输到消费者手上时的新鲜度,配送过程中常常会用到保鲜箱。但由于单个客户的肉类与冻品常常难以装满一个保温箱,如果每个客户都配置一个保温箱置于分拣投筐区会造成容积的浪费,以及分拣场地的浪费。

额外,冻品,肉类商品的单价较高,如遇货品缺失会对企业造成较大损失,很多企业会要求司机出货时,签署冻品,肉类等商品的签收单,如果这类高价值商品与蔬菜等低价值商品放在一起,在司机进场后的高峰时期,盘点效率较低。

针对这些问题,观麦系统在动态分拣位的方式上,分化出“按司机投筐”的方式,可以通过对商品分拣方式进行设置,将商品分化为“订单投筐区”与“司机投筐区”。

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布局示意图

订单投筐区,筐的摆放以订单为单位。司机投筐区,以各个司机为单位进行摆筐(可能是保温箱)。分拣工将订单投筐区的商品,通过分拣序号投入对应的筐中,将司机投筐区的商品通过司机名进行投放。

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司机进场后,在订单区通过序号找到自己所需的货,额外在司机区拖取自己的货品。出场时,签收装车单据(只会展现司机投筐区的商品)

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(司机装车单,只会展现司机装车区的货品)

配送到具体商户时,除了给整筐客户的商品外,额外从保温箱里拿出这个客户的对应货品。

通过此方案,解决保温箱的使用率问题,解决高价值商品的验收问题。

小结

**日订单量小于20单,供应品类少于100种的配送企业,选择摘果式分拣法优势更加突出。 **

日订单量大于20单,供应品类多余100种,分拣场地大于300平的配送企业可以选择播种式分拣。

日订单量在300-1000单之间的配送企业,推荐使用按路线分拣。

日订单量大于1000单的配送企业,推荐使用八卦阵分拣法。

冻品类订单比较多,推荐使用司机&订单双投筐分拣法。

分拣动线设计没有最好的方案只有最适合企业的方案,针对实际业务,选择最合适的动线设计方案,才能达到最佳的效果。以上的动线方案均可通过观麦系统实现,联系您的专属顾问进行指导。