[案例]小青菜

观麦新闻·发表时间 2019-4-3

摘要:丘志坚:广东河源人,93年的小伙。别看年纪虽小,但他却是已经在老家站稳了脚跟的产业老板,勤奋、干练。从大一开始独自创业,先后干过淘宝聚划算策划员,开过火锅料理店,目前,丘志坚又开始做起“网上卖菜”的新生意,通过借助观麦成熟的系统支持,帮他搭建手机上卖菜的食材采购平台。

“90”小伙开拓创业

从开火锅店转型到蔬菜配送

出于对自主创业的渴望,丘志坚一开始在河源市区开了家火锅店,原本期待餐饮行业的火爆能给他带来可观的收入,因为气候问题,大多河源人对火锅的热衷程度并不高,生意萧条冷清导致他没过多久就关闭火锅店,转而做起了食材配送业务,主要针对C端社区的个人配送。丘志坚认为,社区配送门槛低,食材批发利润空间大,需求量大,来钱也比较容易。

但是他却忽略了一点,大多客户要不就是遇上节假日期间 ,出去跟朋友聚餐吃饭,甚至有些人不愿意做饭,情愿选择外出下馆子,这样的问题导致订单量少,客单价低,配送成本增加,以导致他无法持续运营。

在意识到这个问题后,他开始尝试转做餐馆食材配送,对于个体户和餐馆配送来讲,后者对食材需求更大更多更稳定。但是配送了一段时间后他又发现,虽然订单量上来了,但是客户结款周期长,回款难,一些大型的餐馆还有压账的习惯,经常有坏账的风险,到月底一算账,虽然也没有盈亏,但是光是保底不赚钱的买卖做的没劲。

他说道,做配菜业务,没有经验不行,赚不到钱;没有熟悉的人际关系不行,各门店的厨师长不认可你的菜;没有资金也不行,一个大餐馆随便拖一下结算时间,那得有几千元,你做几家店若没有几万元垫底资金,怎么周转?

在经过一切的深思熟虑之后,他想到以实体店铺的形式为中转点进行配送,一个是以小区便利店为中心点,来给小区居民进行生鲜配送;再者就是以大中型商超为点,为这些商超提供新鲜的蔬菜,或者是以农贸市场为依托点,要是能直接把市场商贩统一集中起来输送货源,如果自己能拿到更优惠的价格,垄断食材源头的供应商,照这样的情况发展来看,利润是非常可观的。

巧遇机遇

进军菜市场壮大配菜大军

有了这个想法之后,他一直在寻找机会,前期为了融入资金维持公司运营,他做了一份详细的方案拉拢了几个伙伴投资入股。在多方考核之后,大伙一致觉得以农贸市场为点,搭建农产品销售平台,专注做好这块,虽然比做B端C端配送有难度,但是却更省成本费用。

有了发展方向,那么就开始付出行动,在得知河源新区商业隔壁东区的一块市场对外招标时,他立即参与投标项目,花了大量时间搜集资料,制定最优的改善方案,最终他拿下这块菜市场的管理权。成功拿下这块资源后,他的设想是:与时俱进,通过电商平台来改变传统农贸市场的弊端,引导配菜产业朝着“做优质食材,做大平台,做响品牌”的道路发展。

丘志坚说在一切有了好的开端之后,开始着手寻找更大的农产基地,争取拿到最优质的食材,一方面继续保持C端配送业务,希望能给政府企业单位提供食材,有了量的支撑那么就有了议价权,他就有优势比普通的供应商拿取更优惠的价格。这样的话要做市场食材供应,就有足够的谈判条件。

在市场运作两个月之后,初见成效,公司团队由少到多,队伍逐步壮大已经达到几十多号人。

与观麦合作

建立食材采购平台

有了好的货源、眼力、只是做食材批发的基本功,真正要把生意做大做强,还是要赶紧搭建好销售平台渠道。为此他选择了观麦。

丘志坚说从13年的时候就已经有关注观麦旗下子公司“小农女”配送模式,并被这种商业模式所吸引。而“观麦”这个手机采购食材的平台,这让丘志坚联想到以前的淘宝网,正是基于互联网技术,让购买随时随地、更加方便。

在进一步洽谈中,他对“观麦”的信心也越来越强了。他认为,这个平台不仅能帮助用户省心省时省钱地买菜,并且,也为自己提供了供货的平台,免去了拓展商户的麻烦。

在接入系统之后,他发现最主要的就连接订单的方式也被完全改变:不用再像过去一样,守着电话等订单、打电话提醒下单。在整个合作流程中,只需要负责接单配送,其余的事情无需操心。这样,就能有更多的时间和精力,专注寻找更好的货源,给用户提供质优价实的食材,不断提升自己的竞争优势和服务品质。”

如今他说产业链条越拉长,产业分工越细,从业人员越多,配菜增值就越大。他期待有了这个平台能把配菜产业越做越强,直接实现从源头到餐桌,做为群众提供放心优质的农产品。

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