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这个冬天,食配人靠“熬一熬”是过不去的
观麦新闻 · 发表时间 2019-10-28

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文 | 麦子君

图 | 观麦科技

“食配归根就地,是个新兴的传统行业,过去的十年红利底线已经近在眼前,未来是个剩者为王的时代,剩者是那些具有转型升级思维、互联网思维以及资本化思维的天下。这个冬天,食配人靠“熬一熬”是过不去的。”

▲星火燎原衢州站圆桌环节


资本转型,这是观麦学院第XX期星火燎原·浙江衢州站活动的讨论主题,主讲人我们邀请的是明辉股份的董事长,何云峰。

明辉的那些事情已经在观麦的众多案例中屡见不鲜,但是我们依然需要再次拿出来谈谈,应该说我们谈的不是明辉这一家企业,而是这家企业为食配企业代表的一种未来生存方式。

为什么说“熬一熬”过不去?

2019年是一个经济下行之年,每每经济下行企业想的就是,蓄个资金池,熬一熬,冬天就过去了。

熬是对旧有模式的坚持,而对新事物的排斥,至少是忽视,认为渠道为王、认为地域优势为王、甚至认为仅靠辛勤劳作就能熬到春天。

但是我们现在看到的是劳动力成本上升,企业找不招人才,因此直接导致组织的僵化;市场竞争的白炽化,越来越多的跨界创业者带着新技术、新思维、大资本进入这个行业,小家作坊的传统食配已经困难重重;

在这种情况下,我们还有一道难关,就是资金似乎永远都不够,规模永远上不去,于是乎根本做不到标准化、规范化。

 

何总在本次会议所言:“这个行业走向走向标准化、规模化、资本化是必然的,个体户不是没用空间,只要他能迎合市场趋势,否则不被清场也会被时代抛弃。”

▲会议中何总在分享自己经营企业的经验


“一个万亿级市场,没有几家上市企业,市场全在遍布全国的个体户手中,没有规范没有标准是常态,就连政府都没有给一个合理的行业称号,商贸不是商贸,物流不是物流,但是我们做的是与民生息息相关的事,没有一个身份证,连政策补助都轮不上。”

如果未来继续靠熬,个体户将会越来越散,最终消失,而中小企业也一直也长不大,因为价格战一直在持续,企业没有利润,产业没有创新。

不应该是熬,而是打开企业开放学习的思维。

严格上而言,食配企业的方方面面一定要做到标准化,这包括厂房场地及车间布置的标准化、食品安全和卫生管理的标准化、招投标的标准化、物流运输的标准化等等。

“明辉所有的标准化都是在一次次的摸索中探索出来的,我们之所以在寻求所有环节的标准化,也是因为食配行业必须要有这样的标杆,时代不再是以前,我们必须往更高层次走,否行业会变国家政策也会变。”在会议中,何总如实说道。

▲何总在向参访者详细讲解明辉的一些规范事宜


我们认为今年是一个经济下行年,下行年的好处是什么?是可以去泡沫化,可以说存活下来的都是好企业,好企业需要的有一个很强的学习心态,以背备明天春天的好机遇。

食配企业本质是一个与食品相关的行业,而是食品天然就应该和安全规范为伍。

就当前而,我们国家的安全规范意识较之欧美,相差甚远,甚至可以说很弱,正因为弱,所以给了很多小企业个体户一直可以在不思进取中,得以存活,但是国家的政策是向好的,变革的风随时可能吹来。

因此,企业创始人必须要开放思维,学习进取,调整自己企业未来的走向,我们相信这个行业中还有很多像明辉这样的优秀企业,走规范标准化,才是经济下行年时,应该所具有的态度。

来参加此次观麦学院浙江衢州站活动活动的企业主们,想必必有所获,我们作为行业的互联网专家,希望的是以这种行业交流,相互学习的方式传达一种正确的价值观,使行业走向越来越规范,越来越好,我们也欢迎更多的企业参与进来,共同发展。

 

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